在國際金融中心某名店做髮型師的伊東築九美，15年前因與港男拍拖而定居香港，曾在東京當14年髮型師的她，在駐港日本人圈子裏面相當有名氣，她曾幫組合Le Couple的藤田惠美來港舉行演唱會時設計髮型。她說入行目的是爲遇見她喜愛的尊尼事務所的男明星，她曾在日本海灘遇到木村拓哉，每次說到尊尼事務所的男明星時，好像雙眼即刻發光那樣，一副好憧憬藝能界的浪漫女士。
她對造型和髮型好有要求，對食物也有她自己的準則。她説只要東西好吃，就算價錢多高都願意花，不過她覺得不好吃的話，就算它幾便宜，一元都不想花。她很愛吃東西，也沒有偏食，從日本料理到香港地道食物，只要好吃就甚麼都願意吃。她特別喜歡豬仔包、雞蛋仔、鹹魚蒸肉餅等地道食物。她在中環工作15年，好喜歡吃油炸東西，每周起碼有三日會吃油炸東西，曾經品嘗過無數吉列豬扒的她好有自信地向我聲稱，「Porker」是中環區最好吃的吉列豬扒餐廳。
採訪：Ｓoko（和泉素行）
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