日本人氣平價、CP值勁高的的燒肉連鎖店「牛繁」（Gyu Shige）現已進駐尖沙嘴。繼越南及上海後，香港成為牛繁的第140間分店。
香港牛繁由三位合夥人帶來港，三位都十分喜愛吃燒肉，他們一直以來都想合夥經營燒肉店，一次日本旅行，他們決定到處尋找合適的燒肉店。其中一位老闆龍子晴﹙Sunny﹚說︰「我們認為香港年輕人都很喜歡吃燒肉，而且香港人都很喜歡日本文化，所以想將最地道的日本燒烤文化帶來香港，我們都想客人用便宜的價錢吃到高質的肉，於是選擇了牛繁。」
餐廳提供多種優質肉類，有牛、豬、雞及海鮮，肉類和醬汁全部空運到港，保證有日本的味道，特上牛五花、壺漬牛肋條及多款牛舌等都是必食之選，「特上牛五花油份重，油脂分佈很好，我們用了牛繁日本的燒汁調味，我會建議客人如果喜歡吃鹽味，可以加多點鹽。另外，壺漬牛肋條，牠特別之處就是切法，會起花，後面的筋會去除。」Sunny補充，牛肋條本身不爽口，但用這種切法，加上醃製過，肉質會更腍。有平價選擇，都有格較高的，每日限定的嚴選霜降黑毛和牛西冷，「我們用宮崎A5和牛，因為一片牛只可切到20片，所以每日限量20片，這部位是西冷，油脂都會較多。」此外，Sunny還推介兩款特色之選，「西班牙伊比利亞黑毛豬的護心肉，一隻豬只有600克護心肉，十分少有。因為牠百分百橡果餵養，所以肉質有橡果香味，肉的顏色是酒紅色，好像牛肉，肉汁充足。」還有辣味噌牛胃，亦是香港少見。
溫馨提示，香港店暫時沒有供應放題，亦未領有酒牌，要暢飲都要等到下月中。
牛繁
尖沙嘴金巴利道40號MW Plaza地舖
採訪︰鄭紫珊
攝影︰鄧鴻欣
精挑細味 籽想好食： https://www.facebook.com/food.appleseed/