【本報訊】近年本港零食市場快速增長，零食店開到「總有一間喺附近」，甚至賺到「夠班」上市。市場消息指，商舖炒家林子峰有份持有的連鎖零食店「優品360°」，短期內向港交所（388）遞交上市申請，擬今年內於主板掛牌，集資約2億元；力高企業融資為保薦人。
記者：陳雪蕾
優品360°老闆林子峰接受本報查詢時表示：「點解你會咁快知嘅？我現在唔方便講。」
優品360°於2013年成立，目前共有72間分店，以分店數目計，是本港第二大零食店，僅次於由CEC國際（759）持有的「759阿信屋」。優品360°主打知名品牌及大包裝的進口零食，亦有賣來自本地、東南亞等地的食品、家庭用品。據本報觀察，優品360°的產品種類只有小部份與阿信屋重叠，例如日韓零食、杯麵等。
優品加快開店 阿信屋縮舖
以分店數量計，阿信屋目前擁有202間分店稱霸，但優品360°則逆市加快擴張速度。據優品360°官網顯示，今年首6個月已新開10間分店，已追平去年全年的新開分店數目。林子峰曾指，希望2020年之前分店數目增至120間。相反，阿信屋繼續實行「縮舖」策略，單是去年5月至今，一年內已結束41間分店。
查冊顯示，優品360°控股公司為彩鷗國際，由林子峰及許毅芬擔任董事。林子峰是本地著名投資者兼炒家，領展（823）過去4年出售的十多個公屋或居屋商場及停車場中，據統計有逾一半都是由林子峰及其旗下公司購入，但其高價分拆車位出售、及管理商場手法等，多番引起市場爭議。
優品360°的街舖及商場舖各佔約一半，其中近期新開的分店大部份是商場舖，包括林子峰數年前在領展手上買入的翠林商場，亦有不少進駐了領展旗下的屋邨商場。
分析指，這類零食店的經營模式多是「薄利多銷」，故毛利率一般會偏低。以業界龍頭阿信屋為例，零售業務截至去年10月底止中期收入達8.6億元，毛利有3.53億元，經營溢利僅得199.2萬元，經營溢利率為0.23%，即每100元僅賺得兩毫子。
市場競爭激烈 滋味佳敗走
儘管零食生意有得做，但競爭亦十分激烈。自阿信屋成功冒起，本港零食市場吸引不少大財團、商舖炒家等進場，包括優品360°、長和（001）旗下百佳的「滋味佳」、米蘭站（1150）前高層私人持有的松坂庫、本地食品品牌EDO Pack創辦人開設的阿美橫丁等，加上「老手」零食物語及優之良品，爭奪這銷售額每年達近百億元的市場。
隨着零食市場近三年競爭白熱化，更引發減價戰，加上市場開始飽和，部份已撐不住或及減少分店數目，其中滋味佳不用一年已敗走結業。