「我叫自己『TA叔』，因為好多後生KOL中，我年紀比較大，所以咪叫叔囉……」港人對「TA叔」這名字或感陌生，但他的微博坐擁逾288萬粉絲、從剛發佈的廣東區域自媒體賬號影響力排行榜名列31位，可見80後的他在廣州美食界的影響力。
「吃貨精神在於分享」
美食達人嚐盡佳餚，身體「向橫發展」卻非必然，TA叔擁鋼條身形，配合打扮入時的衣着，除了美食KOL，原來也是時裝達人。早年，他在廣告界工作，直到一個偶然機會，讓他踏上KOL之路：「七年前，有次在網上分享一間Pizza店的食物，得到唔錯的反應，咁就一路做落去……」他現為全職KOL。
多年來，他秉承「 吃貨精神在於分享」的原則，除了文字，再透過專業攝影技巧，將各種食物透過影像分享予網民。不過美食KOL生活，並不是如外人所想的優差，他直言：「有人覺得這樣很爽，食吓、影吓相就可以，其實有苦自己知。」「試過幾日食太多食物，腸胃最後頂唔順。」為有更好的身體應付工作，他選擇做運動：「我不覺得做食評要很肥，走唔郁的樣。」
TA叔坦言：「我不敢講（自己的介紹）是最好吃的，但都會有推薦理由……我一定會找特點來寫。」他曾在網上分享一句未必合乎舉辦者心意的說話，「10分鐘後就有人直接打電話過來」。除工作上的矛盾，他還要迎來無數KOL挑戰：「每幾個月（就）會有負面文章，甚至話我哋無做過嘅事。」對此類惡意中傷，他初時確有情緒波動，但不消一會就將不實的說話拋諸腦後。
對於今次廣州繼上海後，比北京更早成為第二個擁有米芝蓮指南的城市，TA叔直言感驕傲：「只要成績一公佈，獲獎的一定會努力保持水準，未獲獎的則會取長補短，爭取下屆能上榜。」他相信相對較弱勢的西餐，會因此吸引更多星級廚師進駐。
食盡世界各地美食，TA叔直言反享受回家吃飯的樂趣，吃一口由媽媽煮的家常便飯，讓他無比滿足。作為一對雙胞胎兒子的父親，他堅持挑選優質的食材，確保家人健康。
對於未來的KOL之路，TA叔希望加入更多元素，讓自己有清晰的定位：「我的目標絕對不是蔡瀾。」「每個人有自己的定位，做自己擅長的就夠。」
■記者文志華