【特約報道】
香港人工作繁忙，常OT到夜深，以致睡眠不足。很多上班族都會借助飲品如咖啡、奶茶來提神，甚至一日喝3至4杯，有營養師指出，其實咖啡店、茶餐廳奶茶的咖啡因含量頗高，不如考慮其他飲品，同樣有效對抗倦意。
茶餐廳奶茶咖啡因偏高
註冊營養師詹兆洲指出，每杯咖啡約含有200毫克咖啡因，而濃茶，奶茶則分別含有約60和約170毫克咖啡因，早前食安中心更發現，部份茶餐廳奶茶的咖啡因含量更高達300毫克。說到提神，有部份人會飲用能量飲品，不過大眾現時對能量飲品的看法眾說紛紜，有人指的確可以提神，亦有人覺得其實此類飲品亦含有不少咖啡因，根據消委會的數據*，市面上的能量飲品約含有75至145毫克咖啡因，其實比一杯咖啡還要低。
詹兆洲表示，咖啡因可以阻隔身體吸收「睡意物質」，同時刺激大腦釋放令人興奮的多巴胺，從而達到延遲睡意及增強集中力的效果。由於咖啡因令身體處於亢奮狀態，當咖啡在體內代謝過後，身體會回復到本來的狀態，積累下來的疲倦可能會令人感到短暫跌watt，這就是所謂的「有借有還」，其實只要真正休息便可回復。他補充， 咖啡因在體內代謝的平均半衰期約為5至6小時，即每5至6小時可代謝一半份量，而年齡、性別、體重、腎功能及體內水份儲藏等也有影響。雖然身體未能分解咖啡因，但只要多喝水，便可透過小便將之排出體外。
天然成份也可提神
成年人的咖啡因的安全攝取量為每日不超過300至400毫克，美國最新的均衡飲食指引，建議成人每日飲用不多於3至4杯250毫升的普通咖啡。不過詹兆洲提醒，飲品如添加忌廉，熱量更與奶昔相若，多喝會增加肥胖風險。其實有些天然成份，如維他命B、氨基乙磺酸 (Taurine)等也有提神作用，選擇提神飲品時，亦可留意有沒有這些成份。
值得一提的是氨基乙磺酸屬於氨基酸的一種，在我們體內自然產生，主要存在於肌肉、腦部、心臟和血液中，但當身體應用量高時，可能需要額外補充，因此屬於半必需胺基酸。氨基乙磺酸常見於不同食物，如肉類，海產，雞蛋黃等，而不少能量飲料也會添加氨基乙磺酸來增強功效。
上班族面對排山倒海的工作，或需要借助飲品提提神，可留意以下營養師提供的指引:
- 注意每日攝取量
- 一次不飲用大量咖啡因 (不超過200毫克)
- 補充額外水分去中和咖啡因的利尿及脫水效果
- 注意飲品中的糖分
