如果說莫斯科是蘇俄縮影，聖彼得堡就是俄國與歐洲連接的窗口。走在充滿歐陸氣息的大街，只見兩旁是古樸宏偉的建築，教堂與雕塑林立，難怪聖彼得堡被稱為俄國最美城市。這次入住的酒店Belmond Grand Hotel Europe已有143年歷史，處處散發古典氣息，更曾接待不少名人，包括沙皇尼古拉二世、俄國音樂家柴可夫斯基及愛爾蘭劇作家蕭伯納。酒店裝潢與房間佈置奢華，我尤其喜歡連接一樓與地下酒吧的拱廊與樓梯。
說到俄國美食，以鱘魚魚卵製成的魚子醬必定榜上有名。酒店內的Caviar Bar & Restaurant是市內唯一魚子醬專門餐廳，供應15種魚子醬、12種香檳與35種伏特加。侍酒師Alexander Dmitriev端來一支冰凍的伏特加，並放下主菜魚子醬，冰塊上的玻璃碟盛着黑得發亮的魚子醬。他指示我們先細嘗魚子醬，再呷一口伏特加，魚子醬的鹹香與濃烈的酒精形成對比，再配上煎餅與酸忌廉，這道前菜真夠霸氣。不過魚子醬相當矜貴，視乎種類每10克價錢由1,800到5,000盧布不等（$227至$632），侍酒師可按食客要求設計餐單。值得一讚，當晚的主菜油封鴨腿（$190）與甜品蘋果撻（$57）都很出色。餐廳每逢周四至周日有樂隊演奏，在優雅的環境品嘗美食，值得豪一次。
Caviar Bar & Restaurant
開放時間：5pm至11pm（需預約）
地址：Nevsky Prospekt, Mikhailovskaya Ulitsa 1/7, 191186 St Petersburg, Russia
記者：洪慧冰
攝影：張志孟