蔡東豪兄送來「五十歲後」一書，解構young old生活。從懷疑走進肯定，腳步慢了，踏得結實，再看世界，又是另一番光景。書寫得好，獨欠一篇，我自薦補上。鬍子漸白，過了半生，在「吃」這課題上，有改變，本屬正常。
再見應酬飯：與陌生人談生意而吃的飯，極難吃。選最好的餐廳也不行。世途險惡，太多name droppers、吹水怪、目中無人之輩。無端端聽一小時偉論，十分惡頂。當然亦有善類，只是生意這東西，談不攏居多，頭盤時段已知大概，心情忐忑，之後還有四道菜，如何捱下去？扮笑其實偷看手錶，抓頭順勢望廚房出菜，這經驗大家不會陌生。當年人在江湖身不由己，現在唔好搞我，謝絕生意應酬，是五十歲後送給自己的禮物。
停止集郵：我認，曾經追星集郵，去巴黎七天，天天米芝蓮，吃得彎腰也困難。有名店新上榜，總要打開日曆，訂了位才安心。為了一間餐廳，飛十萬八千里在所不計。藉口解釋因為在飲食行業中工作，要緊貼市場，其實明顯有病，怕趕不上潮流。十年前停止，明白太過豐盛，反而麻木。過了不惑之年，學習不惑，最有型的潮流是不跟潮流。所以，不要再問我有沒有去過 Maido及 White Rabbit，答案是沒有。
乜鬼都食：很多人說，年紀大了，要注意飲食。舉腳贊成，但我用的方法完全相反。肥的要禁，甜的少吃，gluten收檔，雪糕免問，這樣子活至七十、八十歲，唔好搞（有病另計）。我注意飲食的方法，是集中注意美食，甚麼都吃。怕有問題，可以閒時斷食，每天運動，兼喫藥保健。有天然紅趜素可降膽固醇，為何不吃東坡肉？年青時未懂味道，四十歲時又太忙，現在最好，可以坐定慢慢品嚐，這時候揀飲擇食，儍的嗎？
你，唔好呃我：活得夠日子，中招中得太多，練成金睛火眼。從 fusion，新派菜，份子料理至北歐、南美熱潮，終於明白一些道理，國王的新衣永遠層出不窮。其中誰是膠面冰冰，誰是天生麗質，自己决定便好。餐廳排場再大，公關再嚴密，網上再多讚，不理，信自己。將一個檸檬批掟爛放上碟，又或者生吃牛心臟是 more than a meal ，係 experience，喂，唔好玩啦。
輕鬆便好：原來不穿西裝不打呔去吃飯，味道會好一些。絕對是個人喜好。能夠用手抓，更暢快。所以喜歡去吃壽司，fine但不是硬晒軚的formal。記不起從那時開始，愈發不能接受過份儀式。吃飯是最平常不過的事，好吃便是，那來這般多囉嗦。高級懷石有一位穿了和服的服務員全程坐在隔鄰招呼，令我很不自然。西式Fine dining送餐前小吃，pre-desserts成了慣例，菜單太長有固定套路，難免沉悶。近年去京都多光顧小店，去法國多吃bistros，廚師沒包袱，自由奔放，我亦無規無矩，反而有驚喜。
人情味濃：腳步慢了下來，除了吃，還會細看，開始留意餐廳內的故事。Brew Bros日本仔選了甚麼咖啡豆呢、Common Ground孖仔有否新搞作、 Neighborhood David Lai今晚會開那支威士忌、台中樂沐一對璧人又有甚麼突破、石山老闆娘 Jessie不知從日本帶了甚麼回來。以前難明為甚麼有一些老客人，同一時間去同一地方吃同一食物。現在我開始有點理解。一句老話，最好的食物，當中包括歲月沉澱的人情味。
過世了的母親，最愛吃魚頭，尤其魚眼。近年我改正了偏食的最後一步，能夠把魚頭魚眼吮得乾乾淨淨。五十年後，終於與母親在這一點上再次聯繫，有一種暖心的快樂。這味道，獨一無二。