在日常想吃Risotto，即是西式燴飯，材料總要一大堆，意大利米、芝士、牛油、鮮忌廉等等……要將日常煮西式燴飯的材料帶到野外，不是不行，只是重量問題，同時亦會製造不少垃圾。
想在野外嘆Risotto，同時，又不想對自然環境唔住，有沒有方法？當場有！只需要預備五種簡單食材，即可煮成一個口感有如Risotto的鮮茄燴飯，咸香鮮味口感於一身，就是快靚正！
簡單好味鮮茄燴飯 材料：
煙肉切碎 (約80克)、洋蔥切碎 (半個)、即食飯(1盒)、
日式100%鮮茄汁 (約250ml)、可生食雞蛋黃 (1隻)
調味：
鹽 (適量)、黑椒 (適量)、百里香乾香草 (適量)
做法：
1. 先炒香煙肉至表面焦脆，備用。
2. 原煲落洋蔥，適量鹽、黑椒，炒1-2分鐘至洋蔥稍為透明。
3. 放即食飯，炒2至3分鐘至飯粒散開炒勻。
4. 倒入鮮茄汁，加入適量鹽、黑椒、香草，拌勻。煮滾後收細火，煮約5至6分鐘至醬汁稍為收水。
5. 倒入預先炒香的煙肉，拌勻再煮2至3分鐘至燴飯質感。
6. 熄火，加入生蛋黃，拌勻同食。
浪廚貼士：
- 請購買已消毒可生食用的雞蛋。煙肉、雞蛋等食材必需冷藏帶往營地。
- 可按個人口味調整烹煮時間達到理想的燴飯口感。
- 可以半熟蛋或水煮蛋取代生蛋黃。
製作：Nomad Cook浪廚
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