【法國五月】
不少朋友印象中的法國菜都是進食時正襟危坐，規規矩矩的享用大餐。其實除了眾多星級餐廳以外，坊間還有不少提供法國美食的小酒館和休閒餐廳，氣氛輕鬆自在，和三五知己一起開瓶好酒，吃些簡單輕食，同樣令人樂在其中。法國人Mathilde推介城中三家法式小酒館，都是悠閒享用美酒佳餚的好地方，$200左右就可以享美酒佳餚。
中環斜路遇上法式肉餡餅
位於中環荷李活道的「La Cabane Wine Bistro」是法國風格滿載的路邊小酒館，小店和酒窖藏有超過150種葡萄酒。這裏是香港唯一被法國保祖利（Beaujolais）酒區選為官方認可「保祖利小酒館」（Beaujolais Bistros）的餐廳，稱他們為保祖利酒的專家絕不為過。Mathilde喜愛以保祖利酒Jean-Claude Lapalu, Vieilles Vignes Brouilly 2016配搭此店的 Paté en croute，「Paté en croute是常見的法國菜，每個地區都有各自的傳統食譜，餡料可以用上不同的肉類，加上廚師喜愛的堅果例如開心果和合桃或者松露等製作，各具不同風味。近年甚至有 Paté en croute的世界賽，不同國家的廚師出盡法寶製作出最美味的作品。」這裏是以鴨胸肉和鴨肝製作，和保祖利酒十分匹配，「Beaujolais酒果香滿溢且酒體豐腴濃郁，能減輕 Paté en croute比較膩滯的感覺。」
La Cabane Wine Bistro
中環荷李活道62號地下
赤柱海邊邂逅隆河谷孖寶
赤柱廣場的「Stan Cafe」集合餐廳、酒吧和雜貨店等多重身份，眾多蔬菜、美酒、芝士和麵包令人目不暇給。一邊欣賞美麗海景一邊採購當然寫意，更令人愉快的是輕鬆悠閒的邊看海邊享用美食。Mathilde在他們的芝士房中選出山羊芝士 Rigotte de Condrieu，搭配同樣來自隆河谷地區的美酒 Crozes hermitage d'Emmanuel Darnaud 2010。Rigotte de Condrieu味道濃烈，香氣撲鼻，具有很強個性，「此酒果味濃郁，酒體豐盈，和相對比較 dry而且 nutty的山羊奶芝士互相補足。兩者都是來自隆河谷地區，具備一樣的風土環境，是絕佳的配搭。山羊奶芝士味道比較濃烈，可以加點洋葱和法國麵同吃，風味絕佳。」
Stan Cafe
赤柱赤柱廣場5樓505號舖
灣仔小街靜享煙沙甸魚
在人車爭路的灣仔竟然有一處比較寧靜的後街譚臣道，由於不是車輛的主要幹道，離港鐵站和購物區又遠，竟然有點寧靜的感覺。
在譚臣道的盡頭這家佔地兩層的餐廳、酒吧兼酒舖「 Le Bistro Winebeast」，同樣給人一種可以短暫脫離繁囂的感覺。走進店內吃點煙沙甸魚配夏布利酒（Chablis Wine）Joseph Drouhin 'Drouhin-Vaudon' Vaillons 2014, Chablis Premier Cru，是 Mathilde鍾愛的配搭，「煙沙甸魚配合黑醋、梨醬和金針菇沙律，清新又美味。配合布根地酒區的Chablis Wine礦物味突出但口感圓潤，酸度溫和之餘也容易理解和享用，正好中和煙沙甸魚點點油膩感覺。」
Le Bistro Winebeast
灣仔譚臣道141號地下及1樓
採訪：陳志雄
攝影：潘志恆、鄭明川