豬乸菜因產量大，多被用來餵豬而得名，另有個好聽點的名字叫「君達菜」。它有一種獨特味道，或言澀味，或言奇香。
這種平凡中帶點神秘的蔬菜，油和糖是其絕配，豆豉鯪魚集兩者於一身，用來烹調此菜，點石成金。要中和豬乸菜的澀味，油和糖不可或缺。豆豉鯪魚油多，而且已調味，用它來炒豬乸菜，簡單快捷。一道簡單農家菜，配上經典豆豉鯪魚罐頭，樸實美味，令人難忘。
材料：豬乸菜一斤半、豆豉鯪魚一罐
調味料：糖兩茶匙
採訪：梁潔群
攝影：鄭明川 、鄧鴻欣
全新旅遊專頁，即like籽想旅行： https://fb.com/travel.appleseed