有這樣一個爸爸，他自己喜歡喝葡萄酒，便在家中與一家大細定期玩試酒會，並請他的秘書預備好表格，讓仔女們像考試般填寫，還要大家比賽看誰有本領把酒形容得最出位驚奇，鬥想出創新離譜的造句，唯陳言之務去。但誰，又及得上以辛辣幽默、尖刻絕核馳名於世的爸爸？Sophia Waugh說。
她爸爸正是英國新聞從業員Auberon Waugh，寫過幾部小說，也為多份報章雜誌撰寫時事評論、專欄及酒評，但他另一個更為人熟悉的身份，是文學名著《故園風雨後》（Brideshead Revisited）作者Evelyn Waugh的兒子。
語出驚人，Auberon Waugh替《Tatler》「上流」雜誌寫酒時，以"denouncing the English upper-class habit of serving cheap wines"為己任，疾劣酒如仇，曾形容一瓶酒難喝得像「一個西印度夭折嬰兒墳上擱着的一束腐敗殘菊」。那種敗壞的爛瘀，咖哩的錯誤，活生生葬在你面前，連氣帶味，成功冒犯了不少讀者，以投訴來喊打，令雜誌差點被紀律聆訊。說到要置劣酒於地獄，沒人比他的舌更毒。
Sophia記得，爸爸脾氣很好，除非你偷用了他的墨水筆，或者在試酒日塗了香水。認真的餐廳，如天空龍吟，都有守則提醒客人，盡量避免使用香水或其他香氣產品，以免影響用餐體驗及享受。試酒，也一樣。不過爸爸自己卻一邊試酒一邊抽煙的，係佢先得。
Auberon Waugh記得的爸爸呢，卻是個腦殘的人，要不就是心理創傷太重。在他寫的《Waugh on Wine》，提到父親Evelyn Waugh竟然拒絕別人請他喝經典絕釀：1947年的Cheval Blanc。那是任何劉伶或對酒一知半解的人都夢寐跪求的傳奇佳釀、驚世之年，何況老爸是個愛酒半生的人？饗宴中，人家盛意給他極品珍釀，他當場回絕了。年輕時跟隨父親品嚐遍不少好酒的Auberon相信，是中年危機化成爸爸享負盛名的精神病之後遺。
誰都知大作家崩潰過，及後他與波爾多絕交，愛上偏門的智利酒，開心大發現了葡萄牙的Mateus Rose。Auberon不能明白，人稱「碼頭老鼠」的粉紅酒，爸爸竟然可以喝足一整個夏季。
愛智利酒和愛「碼頭老鼠」我不會大驚小怪，喝遍天下無敵酒的英女皇伊利沙伯二世，也是Mateus Rose的長期粉絲，天下間所有愛，可以是「莫名我就喜歡你，深深的愛上你，沒有理由沒有原因」的。愛就愛，誰稀罕理由。
Sophia的爺爺Evelyn Waugh當然是懂酒的。他的《故園風雨後》有這傳世一幕：王侯公子Sebastian喚好友Charles和他去玩，一句話盡是風流放肆："I've got a motor-car and a basket of strawberries and a bottle of Chateau Peyraguey — which isn't a wine you've ever tasted so don't pretend. It's heaven with strawberries"。陳了半世紀的甜酒Chateau Peyraguey和士多啤梨配成一對，是天堂。榆樹下，草地上，躺一雙美好男兒，Waugh沒有給他們喝香檳名牌Dom Perignon或拉菲，偏偏是Peyraguey和草莓，還懶洋洋在大抽土耳其雪茄。多純正、隨便、高端的英式野餐。
這哥兒倆是如何在Brideshead大宅試酒的？先用蠟燭輕輕把杯子暖一暖（可能屋內太冷？），把酒倒進杯裡僅三份之一滿，拿起杯，搖旋一下，往燈下照照看看酒色，聞一下、喝一口，一絲不苟。然後大家胡亂去形容從酒喝出了什麼。他說這是「洞穴中的先知」，他說像「最後的獨角獸」。我嚐過一瓶香檳，像後頸上的一串親吻。
故園風雨，後面的，是回憶。三代人三個Waugh，說酒，想起爸爸。
有時喝酒，是喝一杯回憶。
有人拔出雜念的塞子，倒出昨天的印象，香氣升起一個人，在舞池中拿着酒杯，用篤定的眼睛望着自己。雜遝的舞步，漸長的樂聲，功名利祿都化成杯邊的一泓水痕，留下一行行寂寞的芳香，往事飄零隨點滴馥芬向心流，「有香只在此山中」。喝一口思念，可以把對方的身影鍛造得份外美麗。
有人喝酒，會重遇那個青春的自己：劍指一天，策馬揚鞭，去！衝進理想裡如取如攜。
酒那麼好喝，有時是喝回憶釀造的感覺。爸爸的感覺、青春的感覺、愛情的感覺，都好。
像《Brideshead Revisited》，故國芳菲，曾經有兩個人，一起對抗全世界。