【文化籽：有個台灣家】
香港人天生的那一份急性子，彷彿是根深蒂固，以為我們來到台灣可以放慢腳步，原來埋藏在體內的鬧鐘仍然未止息……尋尋覓覓半年，我們終於在靠近市區的地方另覓新地點開餐廳。自從把新店租下的一刻開始，一面想花心思去設計餐廳，另一面想慳錢，所以很多東西由我們自己設計和DIY。這陣子因要兼顧現址餐廳的日常運作，打烊後和新店應徵者面試，又要和不同的水電師傅、木工師傅、冷氣師傅報價度尺傾價錢，一下子兩夫妻忙到有點焦頭爛額的感覺。
有一天因為趕不及去學校，臨急臨忙拜託一位家長朋友幫我們接孩子放學。「其實你們急甚麼？」那位家長朋友知道新店兩個月後試業時問。當我們回家安靜下來，真的撫心自問，我們究竟在趕甚麼？急甚麼？大概是香港人天生的性格，租了新地方，當然想爭分奪秒、盡快進場開業做生意。為新餐廳從零開始做準備工作的時候，餐廳的台灣店長對香港人辦事的速度和效率感到驚訝。從來沒有人在背後催趕，彷彿身體裏都有一個鬧鐘，雖然人在台灣，而且住在生活節奏比很多台灣地方更鄉下的地方，以為可以放慢腳步，但原來還是停不下來。香港人是不是天生都是急性子？所以很多香港人來到台灣，每次去銀行、政府部門辦事要用上半天時，都有如熱鍋上的螞蟻。
我們移民後仍愛在淘寶買東西，加上最近為新餐廳做準備，有千百萬樣東西要買，所以往往到晚上11時，我們還在看淘寶。我們是急到看中產品立即發訊息問店家，如果半分鐘內沒回應就開始找另一家店。有次跟台灣朋友聊起，淘寶的店家差不多無時無刻都可立即回應訊息，他們顯得一臉驚訝。台灣的節奏的確比香港甚至大陸慢很多，很多人是那種「慢慢來、不用急」的生活態度，好像我們去看屋，到了談價錢時，台灣業主往往邀請我們喝杯茶再慢慢傾，重人情味的台灣人，很多事都「有緣份傾得埋做朋友，便甚麼都好辦事」，或許因為這種慢慢來的生活態度，令社會很多方面的發展被其他國家後來居上，但台灣人好像對此並不介意，就是「你有你忙碌，我有我生活」的態度。台灣人的不緩不急，對比起香港人甚麼都要贏在起跑線的不落後心態，的確令我們反思，我們究竟在追趕甚麼？甚麼時候才能停下來？
忙了許多天後，有天決定晚上去看電影紓壓一下，看完電影已晚上11時了。「要不要回新店看一下裝修進度？」老公率先忍不住提議。結果我們在晚上快12時仍留在新店。唉！只好慨嘆和認命，骨子裏仍是香港人死性不改的急性子，累死自己要怪誰？
撰文：Cass（King Kong 媽媽）
80後爸媽，兩年抱兩後，做了全職爸媽陪伴孩子成長，2017年5月舉家移民台灣，重新出發，帶著孩子找另一片新天地！facebook：King Kong 全職爸媽大作戰
編輯：彭錦明