辛苦工作一整天，回家有碗靚湯飲就最療癒。靚湯不一定要老火或落重料，今日介紹一個30分鐘就可完成、只用一條新鮮游水鯽魚和白蘿蔔來做的靚湯。用一斤重鯽魚做湯，因為肉多，所以特別鮮甜美味，而且煲完湯的魚還可以用來做餸，可謂物盡其用，一點也不浪費。
另外做了兩道在餐廳經常吃到的魚香茄子煲和涼拌雲耳青瓜，只是米太做的茄子是先蒸過，不是傳統油炸，完全沒有油膩感之餘，也可保持茄子皮漂亮色澤。涼拌雲耳青瓜的做法同樣非常簡單，兩道餸的成本也超低，合共才廿多元，真正是荷包和健康也受惠。
二餸一湯餐單：
1.蘿蔔鯽魚湯兩食
2.免油炸魚香茄子煲
3.涼拌雲耳青瓜
製作：黃韻思@米太廚房手記
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