壓力太大怎麼辦？有人說吃蕉可以增加血裏的色氨酸，製造快樂的荷爾蒙，從營養學的角度，其實沒這麼簡單，我們中醫傳統智慧更教我們，對治壓力要有適當的調理，可以食用有助解鬱寧心的食材，我們中西並用，透過食補紓壓，就自然多一分把握了。
「一般人認為食蕉會開心點，因為它有豐富色氨酸，色氨酸可以製造更多的血清素，
血清素是一種快樂荷爾蒙，可以幫我們放鬆心情穩定情緒。」家營營養中心營養師陳穎琪 (Kritney) 解釋說。殊不知光吃色氨酸豐富的食物無用，因為沒有好好攝取碳水化合物，刺激胰島素生成，要色氨酸上腦，變成所謂快樂荷爾蒙血清素的機會很少，所以「有啖飯落肚」很是要緊，說到尾都是均衡飲食最重要。
此外，從中醫角度，紓壓要從解鬱著手，因為在中醫以「肝鬱氣滯」形容壓力。「肝鬱氣滯引至悶悶不樂情緒波動，容易有不開心的情況。」註冊中醫師師梁慧儀說。
「其實氣鬱亦會影響大便情況，因為我們說肝木乘脾土，肝問題會影響脾胃，出現便秘或泄瀉等。」因此除了心情差，有時候大便失常也是壓力大的一種特徵。
「肝氣犯胃甚至容易會令胃氣胃脹胃痛等情況。肝鬱氣滯亦會令女士們月經不調等。」
她建議我們也可從食療調理，「食材方面百合是好好，雖然不是入肝經，但有很多抒緩情緒和壓力功效。陳皮也不俗，因為都是疏肝理氣解鬱結，所以我們多焗陳皮水和煮百合這些食材。」
參考資料：Wurtman RJ. "Brain serotonin content: increase following ingestion of carbohydrate diet." Science. 1971 Dec 3;174(4013):1023-5.
記者：陳以恒
攝影：鄧鴻欣、鄭明川、周芝瑩
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