【飲食籽：心水食桌】
蔡玉星（姐姐）與蔡文星（弟弟）二人年紀相差6年，雖然是兩姊弟，但他們分別在香港和大陸成長，甚少接觸，「起碼三四年才見一次，關係只是知道對方的存在。」姐姐於15年前在筲箕灣經營餐廳，起初主力賣兩餸飯，後來因緣際會下改賣雞煲，雖然生意不錯，但工作比從前繁複，不少人都因過於辛勞而離開餐廳，請人困難，令姐姐甚麼都要一手一腳包辦。就在此時，弟弟主動提出來港協助姐姐，「自己姐姐，能幫上甚麼就幫助一下。」弟弟負責門面和搬運工作，姐姐則專心廚房工作，一內一外，雙劍合璧。
弟弟文星外表粗獷，但性格較為內向，甚少與人交談，與世無爭。本來於大陸從事漁農業，生活無憂，輕鬆過每一天。來港5年幫助姐姐，令二人彼此更了解對方，「在我角度覺得他很懶惰。」這是姐姐玉星最初對弟弟的一大印象。初到香港，甚麼都不懂，又沒甚麼興趣，因此生活除了工作，便只有喝酒，經常喝得酩酊大醉，姐姐看在眼內直言：「我不太喜歡他這樣做人。」於是便擔起管教的角色，由工作到日常生活都把弟弟管得非常嚴格。
管教嚴格冀引導弟弟走正路
弟弟經常希望返回大陸輕鬆一下，或是外出跟朋友相聚，但都被姐姐一一拒絕，怕他學壞，儼如一位媽媽，「因為他有兩個兒子，要負責任，兩個兒子都開始長大，如果他不努力工作，像以前般就負擔不起。」姐姐希望慢慢引導弟弟走一條正路，要對自己、對家人有承擔。對於管教嚴格，姐姐玉星覺得是幫助了他，「我反而覺得現在這樣是幫了他，真正腳踏實地做人，承擔照顧兩個兒子的責任，我替他高興。」
快近50歲，仍然被姐姐管得像教兒子一樣，誰知弟弟對此一點意見都沒有，「她管得多嚴也好，有酒給我喝就算了，放假又帶我們外出吃喝，這樣又一天。」現在他的工作態度改變了，但對生活要求始終如一。弟弟文星回憶起初初到港，人生路不熟，說話不太流利，都是全靠姐姐的照顧，「家姐對我很好，那時沒租屋便在她家裏住。」連自己兩個兒子的學業都靠姐姐負責，他明白姐姐所做的都是為他着想。對於姐姐，他沒有絲毫不滿，心裏只有感激。
最難忘搬舖 弟弟風雨中來回20遍
二人憶起最難忘的事，就是搬舖那一天，因為超出預算，他們沒有請搬運公司，又臨時找不到朋友幫忙，只靠弟弟文星一個人推着一架手推車，把貨物搬到新舖。姐姐玉星指當時的情景還歷歷在目，下着微雨，吹着大風，弟弟推着手推車來回近20遍，風大得把他的雨衣帽都吹起了，可是他不管自己全身濕透，只想盡快完成工作，令姐姐倍感心酸，說起時也不禁眼睛泛紅。
時光冉冉逝去，弟弟現在勤力工作，同時亦擔起照顧家庭的責任，酒也喝少了，把壞習慣都改掉，姐姐覺得弟弟比以前長進了不少。「初初是我幫他，到現在其實是他在幫我，這樣令我最感到高興。」有困難時，家人總是一個避難所，無條件地伸出援手，正如姐姐幫弟弟改變生活，弟弟為姐姐分擔工作。二人的性格、要求、生活態度雖然不同，但正因為這樣，兩姊弟才能互補長短，一起經營雞煲生意。
常會面長今雞煲
筲箕灣愛民街6-28號新利大廈地下低層1A舖
採訪：胡展瑋
攝影：Rex Chapman
編輯：彭錦明