首屆台北米芝蓮揭盅,除了一二三星外,較注目的車胎人推介,早於上星期已公佈結果,36間上榜餐廳中,夜市小食就佔大多數。不過,米芝蓮指南中其實還有一項「餐盤推介」(The Plate Michelin),即以新鮮食材,細心準備的美味佳餚。首屆台北米芝蓮的餐盤推介,就有70間食店上榜,當中有三間更是夜市小食。不過,總括餐盤推介及車胎人推介的小食中,較奇怪的是找不到任何台灣地道小食「滷肉飯」的蹤影,難道這款小食不合米芝蓮評審的口味嗎?
(1)士林大腸麵線 7蚊碗夠抵食!
攤檔位於士林大南路上媽祖廟前的阿輝麵線,不設座位,卻因為麵線便宜,來排隊的人龍從沒短過。大腸麵線分兩種份量,小的只需新台幣25元,即港幣7元有找。每碗麵線可選配大腸或花枝羹,又或者點個綜合版,兩款配料有齊。主角麵線湯底帶點蔬菜甜味,走較清淡的路線,但以價錢來說,非常抵食。而喜歡吃滷大腸的話,亦可單賣一份約$27元的滷大腸,滷得嫩滑入味且沒有腥味。
阿輝麵線
營業時間︰14:00-23:45
地址:台北市士林區大南路84號(士林媽祖廟慈誠宮前)
(2)士林惹味大腸包小腸
來到台北夜市,吃份「大腸包小腸」是常識吧!地道的大腸包小腸,應該是以糯米腸包住香腸,而奪米芝蓮餐盤推介的這間攤檔,2000年起在士林夜市擺檔,店主在電轉爐前即席炮製,非常受歡迎,經常大排長龍。其特色是會將醬料及餡料夾在香腸中,如獨家的九層塔、檸檬、葱蒜、沙茶醬、辣泡菜、芥末及黑胡椒等,口味多不勝數。而香腸咬起來也很彈牙入味,當地人認為是士林的首選美食。
斌大腸包小腸
地址:台北市士林區大南路84號
(3)饒河街手推車即製麻糬
檔主推着一架小車子,上面放住一個透明廚櫃,在饒河街夜文經營了十多年,小麻糬每天新鮮即做,切成細細粒的糯米糰,灑上花生粉,口感軟糯。
麻糬寶寶
地址︰台北市松山區饒河街94號旁
記者︰黃依情