霍金認為人類能夠穿梭時空的機會不大。他在2009年搞的「邀請未來」香檳派對，最後亦沒有穿越者出現，雖然如此，我還是很期盼有一天，能夠回到中國古代。著名燒尾宴中的貴妃紅、仙人臠、通花牛腸、箸頭春等菜式，名字古怪，聽了，心癢難耐。一味豆粉貼田雞，叫雪嬰兒（!!!），便算烹調技法簡單原始，只要材料純淨，野生鮮甜，又怎能不好吃？所以，當最近在網上看到一位堅稱從2030年過來的Noah仁兄，成功通過測謊檢驗，我不禁重燃時空旅行的希望。縱然整件事犯駁處處，可疑至有點搞笑，我決定先研究一下回到古代的禁忌，因為2030年，畢竟不遠，萬一真有其事，正好準備妥當。
據說穿越不可常做，因為無益，我信。如果只能試一次，會選唐玄宗「開元盛世」。因為那時候的長安，等於近代巴黎，是世上最潮最型的城市。文人薈萃，奇貨雲集，宗教自由，人均收入世界第一（至十六世紀才被英國趕過），自信開放，是外國探險家、使節、商人及貴族的旅遊熱點。當中有不少西域人、日本人，愛上長安，索性移民，在一百萬居民中，有5%是外國人，連流動人口，幾近10%。難得的是，政府愛才，沒有今天的甚麼「X國優先」的愚蠢概念。金庸先生曾考證，整個唐朝共有二十三名外族人成為宰相，當官的數以千計。這年代胡風甚盛，穿胡服，看胡姬跳舞，吃fusion菜，更是上流社會的玩意。
各位有興趣參加古代旅行的同道，不得不知，「胡風興盛」，是穿越行程中的關鍵。為甚麼呢？根據Noah描述，他在YouTube公開身份，着實冒了極大生命危險。Noah沒有詳細說明原委，也不用，因為穿越旅客必須隱藏保密，是常識。在街上走走，吃頓飯，應該是沒問題，如果有其他行為，足以改變歷史或引起恐慌，罪大惡極，說不定有一群戴着黑超的穿越警察，從蟲洞中走出來把洩密者擊殺。這還好一點，如果被唐代政府發現身份古怪，被關在大理寺，遇上變態的來俊臣之流，挖眼醉骨，便是生死不得的局面。因此，時空穿梭，第一條件是要能無聲無息，融入當時社會。扮成胡人，便是最好的掩護。
大家不會以為一千三百多年前的長安人，說普通話吧？現代國語的前身是北京官話，明清一直沿用變化，到後來才成為國家通用語言。那麼在開元盛世，我們的老祖宗是操甚麼語言呢？這是令人頭大的問題，答案是，沒有答案。曾經有不少考證，有說，接近閩南話，有說是粵語，這些都是扯到不行的推斷。長安在陝西省，唐太宗是陝西人，應該說古代陝西話？又不是。有皇帝說了陝西話，被太臣斥粗野。洛陽雅語優雅時興，懷疑是當時正式官話。至於洛陽雅語如何發音，現今大概已沒多少人懂，幸好，唐代文字，還是看得明白。所以穿越人士，應扮成胡人，留長鬍子曬黑一點，指手劃腳，「識睇唔識講」，才不易被拆穿。「胡言亂語」便是如此由來。
這般危險艱苦，為甚麼不選說普通話的清朝？因為清朝人要留辮，髮型太醜，而且，及不上唐朝好玩。中國這段時間，女性思想最為開放，在公眾地方酥胸半露十分平常，當時的女俑及壁畫，鐵證如山。風流才子，明目張膽當眾調情挑逗，「粉胸半掩疑晴雪」，「長留白雪佔胸前」，胸來胸往，若無其事。白居易最沙膽：「繡履嬌行緩，花筵笑上遲。身輕委迴雪，羅薄透凝脂」，等於說：「小姐，你件衫薄到透明，睇到喎」。已經不是調情，是調戲，這樣子也行，我們還有甚麼好說。懂穿越的，必然選盛唐，夏天，對不對？