【足料湯米】花膠勁多+清酒大蜆　無味精雞湯熬足四小時

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太子新開了一間食店，名叫潮州人，但卻不是賣潮式食物，而是自家煲的無味精廣式湯水和湯米。老闆黃棟（Atta）為潮州人，黃爸爸就為兒子小店命名為「潮州人」，希望提醒兒子潮州人刻苦的精神。

招牌湯米清酒大蜆湯米用番薯蜆，較一般蜆大隻，聞落很香酒味。米粉用台灣新竹米粉，比一般幼身。小店逢周一休息，每周有六款湯水每日輪流登場，足料非常，有飲阿媽靚湯的感覺。