【飲食籽：識飲惜食】
有一天走到旺角的一個不起眼的轉角，看到一家新的台式餐廳，裝潢很簡潔，名為「角落」。但在門外掛上一塊吸引我目光的小黑板，上面的手寫字寫着「謝謝你…在角落中找到我」。我以為這種句子如小說般細膩，應該是由女生所寫的，怎知走進店內，想找老闆聊聊，竟發現是由眼前這個爽朗的大男孩所寫的，原來他開設這店，更是為了太太。
「我是Rico，張鈺淇，今年26歲，是『角落』的老闆。原本店名是想用小黑板上的句子，但太長了，就省略了叫做角落。一來是這店在角落位置，二來開這店，多多少少都和太太有關。因為認識了她，我才開始定性下來。」在店內看到不論搬貨、樓面或維修，通通都由他親手做，而且有板有眼的樣子，想像不到他曾是那樣的懶洋洋。
「我家是做燒味燒臘，外國讀書後剛回來沒有方向，於是在那裏幫忙。但同事知我是太子，做錯事也不會責罵我、會幫我善後。男生像我這個年紀，通常夢想很大，但想不到方法不知道要怎樣做，人就比較懶散。」問到他的夢想是甚麼，他說：「我夢想就是幫人，因為我爸爸賺到錢，也是個成功商人，我就很想要叻過他勁過他。不只是賺錢，常常好想幫到人。」認識了太太後，他發現人要有經濟能力，才能把夢想實現。所以他要有了事業，才能做慈善活動去幫人。
招牌牛肉麵 牛𦟌嫩滑有咬口
「認識我老婆後，發現她是十分勤力的人。剛認識她時，她正和她姐姐開了一間台式咖啡廳。早上五至六時就起床，工作到近零晨一時才回家。我陪住她工作，我就覺得我太太都做到，我應該都做到！不能再無所事事，沒有目標。到結婚後有了小朋友，讓我重新思考，應該要有自己的事業，所以開了這間店。」
不只是開店的理由，連最主打的招牌牛肉麵，其由來都是和太太有關。他說：「太太曾在加拿大讀書，很喜歡一間咖啡店的牛肉麵，於是向老闆請教做法。原來用牛𦟌汁去熬湯，出來的味道與用很多牛骨煲成的湯是一樣的。」與一般店舖的牛肉麵不同，Rico加入了炒香的番茄和洋葱粒，用的是上海麵，每天都向旺角街市的麵店取新鮮貨。牛𦟌嫩滑得來有咬口，湯比一般台式牛肉麵甜，有很香的番茄味。
刈包滷肉大大粒 超酥脆鹽酥雞
這店不只這款麵是與太太有關，另外有不少台式小食也是因為太太喜歡而做的。「有一次和太太到台灣旅行，她說這間好味、那間好味，於是我把這些台式味道記住帶回來，在店中自己烹煮出售。其中在旅行時試了刈包，真的好好味，香港好像不多見。」虎咬豬刈包裏的滷肉很大粒，刈包厚薄剛好。另有台式滷肉貝果（Bagel），是很新奇的配搭，又有太太最愛的鹽酥雞，超酥脆，還有宜蘭葱肉餡餅，趁熱食很香。店內設有台式飲品吧，也可外賣，當中推薦珍珠拿鐵。
問到Rico其實他的太太知不知道開這店是因為她，他說：「我沒有跟她說，我開這店時盡量少煩到她。」如果借這機會，會有甚麼說話想和太太說？Rico立即臉紅紅大叫：「哇呀，不是吧！」然後儍儍的笑說：「給我一些時間，你很快有得做全職少奶奶不用工作了！」希望Rico的願望能成真，走出這角落，做個能撐起老婆的好老公，和保護仔仔的好爸爸！
角落
旺角亞皆老街4號地舖
記者：張佩君
攝影：劉永發
編輯：施明慧