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正值農曆新年，大家除了忙於討利是兼喪食之外，看來也會捲入魚蝦蟹的賭局旋渦當中，不過，贏錢還好，一旦輸錢，可能慘過返工。與期困在賭局當中，不如走出戶外露個靚營食餐好，「豪華蝦蟹荷葉飯」又如何？
當大家看到今次的題目，可能心裏都不禁會問：浪廚今集煮個咁離地嘅飯？咪住先，冷靜少少，怎樣說今次也是狗年的第一露（營），吃得豐富一點還說得過去吧！
材料：
蟹 (1隻) 、蝦 (5-6隻) 、蝦米(適量) 、蒜頭(切碎1粒) 、乾葱(切碎 1粒) 、冬菇(切碎2-3隻) 、糯米&白米(各半3/4杯) 、荷葉(先浸熱水洗淨 1塊)
調味：
生抽 少許
老抽 少許
工具：
大煲
「老屈蒸架」
米袋
高身風擋
濕布
做法：
1. 先將米放入米袋穿好，滾水煮10分鐘至半熟後取出。
2. 下油炒香蝦米、蒜頭、乾葱、冬菇。
3. 加入半熟飯，加入生抽、老抽，炒勻。
4. 大煲摺上蒸架，煲滾水後鋪上荷葉，將飯、蝦、蟹鋪上。
5. 包上荷葉、蓋上煲蓋、圍好風擋並鋪上濕布。
6. 中至大火蒸15-20分鐘至海鮮全熟。完成！
貼士
蝦蟹等海鮮可於出發當日早上洗淨劏好放於食物盒，放於冰箱底部冷藏帶往營地。務必即日煮食。
製作「老屈蒸架」可戴手套以防弄傷。
鋪上布前記緊先沾濕，並確保鋪上後沒有靠近火源。
風擋須高於爐加上煲的高度。
製作：Nomad Cook浪廚
facebook：＠nomadcooklounge