【飲食籽：生活方「法」】
意大利佛羅倫斯的四季酒店，由兩座文藝復興時期的建築物組成，一座是15世紀的「Palazzo Della Gherardesca」，另一座則是16世紀的前修道院的「La Villa」。兩座建築物中間是全佛羅倫斯最大的私人花園「Gherardesca」，位處於酒店的中心，那裏綠樹成蔭，四周環繞着歐陸古典建築的石牆，不過一直鮮為人知。
說它見證着歷史並非誇張，Palazzo Della Gherardesca最早建於1490年，當時由Scala家族所有，之後因繼承權的緣故幾度易手，再於1585年被佛羅倫斯大主教買下了，後來這位大主教成為了教宗利奧十一世。Palazzo Della Gherardesca於1713年進行了大規模修葺，並在2000年被當作辦公室使用。直至有間公司在1999年收購了La Villa，並在之後一年收購了Palazzo，再於2001年在藝術文化部和文物建築遺產監察人員的密切監督下，將其轉型為酒店。
只可以說這酒店是整個佛羅倫斯的縮影，每個角落都是壯觀的藝術作品，以及獨特的設計。酒店大堂毫無疑問是酒店最有價值的藝術品，包括12個對稱部份，描繪着古典神話，我真以為自己走進了電視劇《Downton Abbey》裏的房子。我在生日當天登記入住，前枱的工作人員祝我生日快樂，並告知已為我準備了驚喜，他們二話不說就把我帶到房間，我到達房間後，終於知道這個驚喜有多大，原來他們把我的套房升級為皇家套房Della Gherardesca，這是酒店最昂貴的套房，甚至比總統套房還要貴。客房位於Palazzo Della Gherardesca的古老貴族樓層，面積有2,518平方呎，拱形天花非常有藝術感，地板則是由Ignazio Chiaiese創作的經典Capodimonte Maioliche風格陶瓷地板。
畫廊將飯廳及書房連接，有個俯瞰着公園的大窗戶。畫廊很優美，天花繪有壁畫，並懸掛着巨大的水晶燈。從畫廊入口處轉左，是個可容納8人的飯廳；右轉則會是獨立的客廳，而客廳又可以通往卧室及滿佈大理石的浴室。卧室及浴室都能看到花園的壯麗景色，這個花園自15世紀後期已存在，是一個擁有珍稀瀕危物種的植物園。我知道這樣描述有點不足，所以我拍了不少照片，讓圖片說話吧。
食物及服務方面也無可挑剔。禮賓司樂於助人，他不僅幫我在最後關頭預訂門票，以及預訂餐廳，更提議我在意大利其餘旅程的安排。首席禮賓司甚至將他的私人電話號碼給我，說只要在意大利，如果需要任何幫助可隨時找他，我相信這服務絕對無可挑剔。這酒店結合了文藝復興及現代化的方便，是我住過最有歷史價值和最豪華的酒店。我覺得自己就像古時的佛羅倫斯貴族般生活着，也是我歷來最貴的一次升級套房，我很滿意這個生日驚喜。
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。Facebook:Facebook.com/RHColumn
佛羅倫斯四季酒店
地址：意大利佛羅倫斯,Borgo Pinti,99,50121
網址： http://www.fourseasons.com/florence
編輯：謝慧珊