吸收澱粉質過多猶如吃多了甜食，最終變成脂肪，即是肥胖，已經夠毒；血糖升高轉化各式身體頑疾則毒上加毒。傳統說法遺傳基因導致，改善不了命運，相關的歲月無情也是改變不了的現實。
情況並非完全冇得救般逆來順受，除頑固遺傳基因使然，血糖與飲食習慣息息相關，明白澱粉與糖份吸收調節的關係與效用，可將血糖透過飲食調校。
以上道理本來自己堅持，也看到硬淨成績。近期讀袁維康醫生著作《營養謬誤》將健康真相娓娓道來，得益匪淺。
印度北面不少歐羅巴雅利安血統族群，不論男女，年輕時都曾擁不同程度美艷，可惜臨近三十腰圍開始鬆懈，過了四十泰半面無顏色，細認困難。
美艷原亦時間催促無情物，奉凍齡為目標過分強求未免過態，能做到乾淨利索不損巿容造福社群難能可貴。
本來面貌姣好，命運跟北印人相同的南歐人也是過了四十，面目開始猙獰、身形劇變一族。細究，並非遺傳因子作祟，只因糖與澱粉吃得過了態，時限到了，身形面貌一朝喪。幾天伊斯坦堡深切感受，當地平常煮食好吃程度非常一般，唯甜點甜食極之到家，味美好吃水平頗高（港人吃甜品也很到家，對甜品做得夠不夠好，通常只有一個定律：「 吃來不覺甜」，相信以蜜糖為主調的土耳其甜吃不受一般香港人歡迎），土耳其男人年輕時十分瀟灑，未過三十肚腩微脹，再過幾年如何見人？不為健康、不為自己外貌，也需關顧巿容！