【本報訊】白宇軒和謝䁱東，一個是設計師，一個是農夫，因一斤時令菜結緣，成為拍檔，「建立新嘅銷售及營運模式，係想將農場同消費者直接連繫，減少中間層層剝削」。80後白宇軒是買餸網「早晨」創辦人，新近與逾30個本地中小農場合作，讓消費者直接向農場網購蔬果，並統一分銷宅送，減少本地農場運輸及分銷上架成本，實行在連鎖超市、領展管理街市的時代，開拓新的銷售模式。
記者：呂麗嬋
「朝早起身，第一件事睇手機收定單，預早分好啲菜，一定要喺朝早10點半前送到荃灣（集合點），等佢哋車隊統一送到訂戶屋企」。謝曉東是元朗有機農場「濼佃」場主，佔地2,700平方米的小農場，是他的心血。黃色的期間限定翠玉瓜、不時不食的正宗新界油麥菜，還有整雜菜沙律常備的羅馬生菜和羽衣甘藍，逾30種港產蔬菜，出產穩定。只是小小農場，連他在內共3個人手，就算收成好，以往亦因分銷及運輸問題，蔬菜未及送到顧客手中就爛掉。
推廣環保低碳生活
「喺香港做農場，人手有限、產量又唔多，生產出嚟嘅農作物幾靚都好，配送運輸成本太高，搞唔掂」。像他一樣，擁有高學歷的現代農夫越來越多，在英國修讀環境管理碩士，謝曉東從事環境顧問多年，公餘主持講座教人過低碳生活，兩年前乾脆在謝屋村租地務農，押下積蓄身體力行，自言已多年無放過假的他，說要應付打蟲配苗種植已疲於奔命，收割後若仍要處理定單配送，根本不可能。此外，超市高昂的上架費，亦令小本經營的港農卻步。
「分銷係好大樽頸，以𠵱家人手，送埋貨係好難」。網上收發定單又包辦送貨的「早晨」遂成及時雨，雙方一拍即合，「定單總量透過自動系統，直接傳輸到我嘅手機，朝早起身見到照執」。關注低碳生活，謝認定在有農業的社會，會有更高的環保意識，「香港蔬菜大部份依賴入口，消費者根本難以明白氣候變化對糧食生產嘅影響，你睇新加坡咁細都有7%農作物本地出產，唔係要香港變自給自足，但不足1%肯定係過低」。
與像謝曉東一類的港農合作，越過超市及街市，標榜即日宅送，白宇軒指，現時共有60個家庭透過網站定期訂購新鮮本地食材，當中以港島區為主，其餘是西貢及將軍澳，主要是中上收入家庭，由於服務對象多為專業人士及中產，網站最初以英文運作，現時已設中文頁面，希望更貼近普羅大眾，「香港人越來越重視本土新鮮食材，加上網購已係新趨勢」。只是籌備兩年，作為初創企業及先行者，科大工商管理系畢業的白宇軒承認低估了複雜性。
「最初以為只係開發個平台好簡單，但管理司機、搵農場合作原來好難，佢哋最初都好觀望，見你後生，以為只係玩玩吓」，白笑說致勝之道是三顧草廬，以誠意耐心贏信任。曾為社企包裝品牌的白說：「建立新嘅銷售及營運模式，係想將農場同消費者直接連繫，減少中間層層剝削，對港農同消費者嚟講都係好事，至少大家都可以多一個選擇。」在連鎖超市總有一間喺左近、領展管理街市的時代，有得揀，才是真正的老闆。