每逢天氣凍，很多人都愛吃碗生炒糯米飯來暖胃。糯米是甘溫的食物，可補中益氣、健脾止瀉。不過它的性質比較黏膩，吃得多易滯之餘，有說法指吃後會聚濕氣，所以筋骨關節痛患者要避吃。中醫徐澤昌指治療骨傷痛症、骨折的情況時，需要活血化瘀。如果吃了黏滯的糯米，就有機會阻塞經絡，令行氣活血的力度減少。
另一方面糯米比較難消化，令身體氣機有壅塞的情況，以致身體的氣血運行變差。因此本來有風濕痛、關節痛或五十肩等，又或者拗柴後傷到筋骨，中醫都建議不要吃糯米和冷凍食物。而平日則可多吃桑寄生蛋茶、杜仲來補肝腎強筋骨。
不過以營養學來看，就沒有此說法，反而有傳糯米中含有磷，可能有礙鈣質的吸收，影響骨骼健康。家營營養中心的營養師黃鶯解釋，磷是常見的營養素，容易被身體吸收，它有助神經傳導，對細胞作用很重要。想骨骼發展得好，需要同時攝取適量的磷和鈣。要是吸收過多的磷，令血液中的磷含量濃度偏高時，骨骼就會流放出骨鈣，來平衡血液中磷的濃度。雖然糯米含有一定的磷，但其實很多食物都有含有磷，高磷食物包括一些肉類和高蛋白質食物，如奶類製品、乾的豆類和果仁等。跟其他食物相比，糯米的磷含量不算很高，因此吃糯米對鈣質吸收影響不大，而且跟筋骨痛也沒有直接關係。
另外，糯米的澱粉質構造有別於米飯，質感較黏性，所以升糖指數比白飯還要高，高血糖人士要特別留意。同時它的膳食纖維亦特別高，所以比較難消化，除了筋骨痛人士要注意之外，平常人進食也要適可而止。
記者：黎婉婷
攝影：鄭明川