德國生活不像在香港多姿多彩，也沒有很多娛樂，所以週末大多數人會選擇家庭樂或者朋友聚會。而冬天吃Raclette就是最受歡迎的聯誼活動之一。
Raclette是一種兩層鐵板燒，已經有超過三十年歷史。頂層燒主食，如肉類、薯仔、菇類和海鮮等等。底層本身不能發熱，熱力是由上層傳來，所以溫度比較低，主力煮蛋汁和融化芝士。先將薄薄一層蛋汁倒到小三角鏟上溫熱，待蛋汁半凝結後便加上已煮熟的主食和配菜，最後放芝士加熱即成。Raclette意思是「刮」，指融化後的芝士是要刮下來。
新款升級版是Raclette和Fondue合體，一物二用，同時兩種享受。覺得太膩亦可自行轉為港式小火鍋。德國超市經常在每年十一月至二月期間做優惠，冬季到訪德國旅遊和芝士迷可以留意一下。
採訪：卡菲