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「我是客人，俗語說我是老闆，那有這麼多限制？其實不是，如果有適當禮儀，可以讓專業侍應容易服務你，亦食得開心。
大家不要太介懷要記好多規矩，其實我們希望食得開心，沒有說是否對與錯。這個是人與人之間互相的尊重，尊重這個場合，人家才會尊重你，絕對是雙贏。」梁沛霖（Keith ）說。他從事餐飲業30年，曾在法國餐廳Pierrot 任助理經理，大部份時間在Fine Dining 餐廳工作超過，亦曾在職訓局教授餐飲業課程十多年。他總結Fine Dining 五個基本禮儀：（1） 用餐前飲品、（2）麵包食法、（3）餐巾禮儀、（4）拿酒杯、（5）餐具，想知？睇片啦！
記者：何嘉茵
攝影：劉永發、王國輝