中大校長沈祖堯即將離任，中大校董會於12月20日星期三晚上在陽明山莊會所設宴，正式向沈校長「告別」，所謂告別，其實只是離開校長這一個職位，與以前的校長不同，沈校長是最年輕的「任滿校長」，仍未達退休年齡，以後仍然是中大教授，留在中大醫學院工作，不像過往李卓敏、馬臨、高錕、金耀基、劉遵義等離開校園，而李國章則當局長去也。
中文大學校友會聯會也在12月19日星期二晚上在快活谷馬會滿貫廳舉行一個「感謝沈祖堯校長」晚宴，代表校友感謝沈校長過往7年半努力為中大服務，到會者約有120人，分別代表新亞、崇基、聯合、逸夫四大書院及教育學院，研究院及五家新書院的校友會理事校友，還有歷屆中大校友會聯會的會長出席。在現任會長李劍雄律師（聯合）及剛退任會長譚天樂博士（新亞）致辭後，沈校長向眾校友分享他的離職心聲。
沈校長是醫學院講座教授，在中大編制上，屬逸夫書院教員，劉遵義校長當了一任校長，透露不願續任之後，中大隨即展開物色新校長的工作，前校長及逸夫書院創建人馬臨提名沈祖堯競逐，沈校長說：「某日我駕車在窩打老道行走，突然收到馬校長電話說要提名我出任中大校長，我心裏為之一震，腳踏煞車掣停下，後面的車幾乎撞上來！」
沈校長的車牌人所共知，就是GI Joe，經常在沙田馬會會所見到，每見這車牌，便知道他在健身室苦練瘦身，不知者還以為有一個美國大兵GI Joe，殊不知GI就是腸胃科的簡稱，Joe就是Joseph的小名，GI Joe就是腸胃科沈祖堯的意思。沈校長減肥有一段故事，在2014佔中期間，警察放催淚彈之後，沈校長在校長府「漢園」坐立不安，最後與港大校長馬斐森一同到金鐘勸解中大港大學生，當時他真的恐怕會發生衝突事件，學生受傷令他一生不能安樂的！之後他有一星期胃口不佳，瘦了近十磅，於是下定決心減肥，調節食譜，練習長跑，爭取時間到健身室作重量訓練，結果減了三十餘磅，輕微高血壓也消失了，不用再服藥！左丁山也想減肥，只是缺乏沈校長那份恆心與毅力，總沒辦法貫切下去，以至體重時減時增，怪不得自己還是一個不成功的人物！