【本報訊】為了先救患肺癌的妻子，勝伯數年前錯過了治療眼疾的良機，如今左眼已盲，右眼僅得3成視力。昔日在大排檔做大廚，一眼關七每晚招呼過千名食客，眼明也要手快，可惜現在在家中廚房炒菜也要太太「幫眼」提點，兩夫婦一個落手、一個落口，才能合作炒成一碟菜。現時只要注射眼針便能幫他提升視力，繼續可以夫唱婦隨入廚為樂。
記者：劉秀蘭
做飲食業超過30年的勝伯(65歲)，因為本身家鄉是廣東惠州，擅長煮客家菜，便到中菜館做客家菜起，之後轉到大排檔炒小菜，最擅長是避風塘炒蟹和炸乳鴿，當中有些竅妙，「放葱、蒜頭爆香佢，蟹都要爆香，加啲辣椒同味粉一齊炒，總之炒到有香味就可以起鑊。」不過，他認為大排檔的工作環境有別於酒樓，除了面對油鑊，還要面對天氣，「天熱就熱死，天冷就凍死」。
6年前，勝伯的太太確診患肺癌，他逼不得已辭工照顧她，太太經歷切除半邊肺之後，身體虛弱，起居生活也由他照顧，「起床都起唔到，見佢好辛苦，我就照顧佢，煮飯比佢食」。太太在他悉心照料，又在中藥調理下，病情一直以來都很穩定。不過，他一直沒跟太太說，自己開始發現雙眼有毛病，視物經常扭曲又濛，「望到啲樓係曲嘅，窗都係全部曲嘅，睇電視都睇唔到」。走在街上，他也處處碰及途人，「對方迎面行過嚟，要閃來閃去避我」。
由於勝伯當時的視力仍未太差，一心要先照顧太太，所以沒多加理會自己雙眼。沒想到一拖再拖，去年他因視力漸模糊到眼鏡店配眼鏡，經建議到醫院驗眼，最後確診他左眼已失去視力，右眼則僅餘3成。他之前曾自費及得到資助打針，但現時資助已完，他無能力負擔每針7,000多元的藥費。
昔日，勝伯煮菜煮餸手起鑊剷落，如今拍薑拍蒜頭也看不清，拿刀也不敢再拿，要靠太太幫忙，「幫吓眼，如果佢睇唔到嘅，好似切豬肉咁切唔到，我就幫佢切，炒菜就要交比佢做」。夫婦是最佳拍檔，勝伯希望繼續可以入廚為樂。
「勝伯」現無力負擔自費眼針藥費，請支持他。「蘋果日報慈善基金」關顧主任正關注他的情況。
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