天冷了，二十四節氣剛過了大雪（12月7日），還有冬至、小寒、大寒，這一年便走到盡頭，今年發生很多事，日子過得特別快。
大者盛也，雪盛我們南方人沒感受到，政治寒流卻令人不快甚至厭惡。中國俗諺：「大雪兆豐年，無雪要遭殃」──人若遭殃，下不下雪無直接關係，主要是你有否一股寒氣凍徹五內，毛骨悚然，那就當黑，中招了。
見「果籽」在這陰氣極盛的節氣，教大家煲一個五黑烏雞湯──不是黑上黑，便是黑吃黑，再當黑的人，喝如此滋補的一個湯，已黑到盡頭了，很快否極泰來。
大雪在冬盛之時，自然界會出現「封藏」氣象，人亦應避寒就溫，使神氣內藏，好好補腎。黑色食物對腎有助益，中醫師推介的黑湯，食材是黑靈芝、阿膠、黑棗、黃精和黑豆，主角當然是烏雞。
我一向喜歡用烏雞煲湯，因為黃雞多油，很膩。烏雞又名竹絲雞、烏骨雞，以皮、肉、骨嘴均黑色為正常。烏雞屬藥用珍禽，含豐富鐵元素，且滋補養身健脾卻病。可煲的食材除五黑外，還有淮杞桂圓紅棗蓮子人參天麻……我用切條的椰子，加石斛加烏雞，煲成「黑爪白骨湯」，唬人。