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對一眾露營愛好者來說，苦等炎夏過去，十二月就代表營季的來臨，天氣偶爾翳焗，影響食慾當然掃興，若然可以在營地品嚐微酸帶辣的清新菜式，的確可以刺激味蕾。要將泰式生菜包由餐廳帶到戶外，其實並不複雜，論味道、論裝備，DIY絕對做得到。
材料：免治豬肉約500克、蒜頭3粒、乾葱1粒、洋葱半個、檸檬葉4片、九層塔4片、辣椒1至2隻、魚露4湯匙、糖2茶匙、青檸1個、生菜1至2個
做法：
1.蒜頭、乾葱、洋葱、辣椒、檸檬葉、九層塔切碎備用。
2.燒熱油鑊，加入蒜頭、乾葱、洋葱、辣椒爆香，再加入免治豬肉炒至出水。
3.加入魚露、糖、半個青檸汁炒勻，再加入檸檬葉炒勻。
4.收水熟透後熄火，加入另外半個青檸汁、九層塔炒勻。
5.最後，撕開生菜成塊狀，包肉碎，食得。
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