羅馬Sabatini餐廳在帝苑酒店郭老闆吃出讚賞之餘，盛情邀請，來港扎根25年。不少人問上海、新加波、曼谷……的意大利餐點會比香港遜色？
當然不會！
情況有點不太一樣，某程度上以上一眾亞太名城的意大利、甚至西餐都在近年突然空降，而非香港多年摸着石頭過河，一步一步甚至逢二進一走到今天；新派、Fusion，各式意菜不缺更不缺豉油西餐發脹意大利麵的同時，菜式傳統、餐廳裝潢甚至特意保留古色古香的Sabatini 依然強健堅韌。它其中之一深刻印象來自松露特色菜，深刻程度足以被人認為香港認識松露之始乃自Sabatini 。
曾經被問退休終極目的地？不用思索、即答：意大利托斯干納（Toscana）翡冷翠外圍羣山中的郊野，可騎單車與城區往返者尤佳。
大半年前席間閒聊，有人問同伴退休選那裏為家？我們當時只算朋友階段；他答：托斯干納，鄧生也選這裏……
當作示意，自此記牢。
連投資慾望從來不高漲的死黨兄弟也考慮跟隨全城興奮大隊趕往曼谷、踴躍置業；不少拼貼千百個理由移民台灣者眾；養有小朋友的依舊以加拿大、澳洲、紐西蘭為首選。
英國Brexit了，法蘭西、德意志的恐襲危機只有更多不會減少？
這時刻選意大利托斯干納？大家不禁納悶。實情晚了好幾十年。
英國上課那些年，機緣巧合從認識一個意大利人，然後自北面Como湖山上Introbio到翡冷翠，人緣交往比任何國家都特別密切。每年暑假、midterm假期自自然然跳上火車過英倫海峽，巴黎轉車直奔米蘭、翡冷翠，情若回家。
熟絡程度？
緊記每條街名未必，方向清楚倒真切，不用地圖出入自如；還能應付不止幾句餐廳點菜意大利語。
設計學院畢業，原意立馬去意大利，偶然回家探望心情維繫至切的祖母，無端留下；本來計劃周詳到米蘭、羅馬或翡冷翠工作的前途路線，因緣際會那回頭路打住。
但意大利與我始終不離不棄，這些年幾乎年年必去，甚至一年兩次。
適逢帝苑酒店Sabatini餐廳25週年，能與老遠自羅馬飛來的始創人Sabatini先生共敘，吃一頓精心設計傳統意大利菜式，當然不缺他們一手在香港提倡的松露食制，末了，已過九十老當益壯主角為我們高歌幾首意國傳統金曲，猶如老日子裏與意籍老友們歡敘，定當放開懷抱大吃大喝盡興始散。