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深水埗的西九龍中心其實是一個頗有驚喜的商場，也許因為租金不貴，成為不少夢想創業的人的一個試點，最近開業的一家外賣熱狗店更刁鑽，開在賣精品的蘋果商場範圍內，跟其他精品店為鄰。
這家熱狗店的店主是在港20年的新加坡人陳傳耀（Walter），本來從事貿易的他，心中一直有想開食店的夢想，所以趁自己還有心有力之時，決定完成自己的創業夢，賣的是他家鄉的新加坡蟹。Walter雖然身在香港多年，但對自家的新加坡美食仍然非常熱愛，更希望可以跟香港人分享。「咖喱菠蘿配方來自我媽媽的食譜，用地道新加坡咖喱粉、花生醬、新加坡喇沙醬，加上新鮮切粒菠蘿，帶出辣和甜的味道。」帶甜酸味道的咖喱味香濃但不算太辣，淋在魚蛋上，跟港式咖喱是另一種風味。辣椒蟹和胡椒蟹的味道則跟在新加坡當地吃到的無異，只是由帶殼的全蟹變成啖啖蟹肉，Walter說這種煮法在新加坡比較少，是他想出來替代傳統熱狗肉醬的吃法，而且入口啖啖肉更方法。如果怕太辣的人，可以選帶茄汁同煮的辣蟹肉醬，愛惹味的話則選擇黑胡椒蟹肉，辣勁餘韻持久。
店內也有賣新加坡飲品和零食，Walter也多次表達對新加坡美食的熱愛，但問到他會回新加坡開店嗎？他卻搖頭，因為他更愛香港，而在熱狗的定價上，更特意定得比較相宜，為的是回報香港給他的好。
「我覺得香港對我好好，我開這店很多香港朋友來幫我忙。很多人都問我，你用蟹肉做材料，為甚麼賣這麼平？人家賣四十多元一條熱狗，你賣三十元。我都會答他們，價錢不是問題，有好東西如何跟人分享才最重要。」
The Hotdog Submarine
西九龍中心五樓蘋果商場5K86-88舖
採訪：謝翠玲
攝影：張志孟