在上海，最對胃口的麵館，還是「阿娘麵館」，這家店吃了十幾年，每次到上海都要去幫襯一兩次，這天正好在附近拍節目，午飯時候便帶着攝製組去吃麵。自從最新的「米芝蓮」又為「阿娘麵」作了推薦，本來已經很擠的店堂，生意更加好，走進去有人頭鑽湧之勢。幸好去之前跟老闆小陳打了招呼，硬生生給留出一排位子，這才有得落座。
小陳來問吃什麼麵，同去的朋友都叫我拿主意，如今是大閘蟹上市時節，當然要吃蟹粉拌麵，便一人替他們叫了一碗。我自己則點了一碗葱油肉絲拌麵，這也是心頭好，兩碗麵吃不下，便另外單叫了一份炒蟹粉。攝製組的朋友雖然以前都來過上海，但這碗蟹粉拌麵則是頭一回嚐到，無不驚讚，一碗還未吃完，已說想第二天再來一次。
吃完麵去名廚梁子庚的工作室拍專訪，之前他問要準備些什麼，我說你略顯身手即可。結果他給我們全組，一人烘了一份「禿黃油梳乎厘」。「禿黃油」就是用大閘蟹的蟹膏蟹黃烹製的蟹黃油，怎都料不到被他用來做放了奶油和糖的梳乎厘，如此配搭，用普通常識想不通，但就是料不到竟然好吃得要命。
子庚是前些年一起在上海拍電視的好朋友，那時在上海一住就是兩三個月，開工時的伙食全由他開小灶照應。如今他的餐廳開在紐約、馬尼拉、上海，馬爾代夫的海島上有，還有兩艘大郵輪上也有，在中國還做食材供應，營運飯盒販賣機，諸如此類，要抓住他拍個專訪不容易，這次是專門抽了一天回上海來給我拍攝，還一絲不苟獻個新穎好味的新猷，真係唔話得啦！