香港經濟持續增長，加上手機短訊流行，令香港人在餐桌上的社交話題走向單一，也就是幾乎只餘一個字：吃。
小時候在香港，與叔伯一輩共膳，桌上也一盤盤佳餚，大人卻並不以一個「吃」字主導一夜的話題，而是人文、歷史、軼事趣聞。小孩在家長及其友儕的飯敍之間，豎起耳朵細聽。大人的話題似懂非通，許多人名和地名，都無意中進入腦海。
父親有一位同事以前曾經是國軍將領湯恩伯的秘書，我小時聽過他向父親述說徐蚌會戰時蔣中正指揮的決策和人事細節。另一個見過美國記者史諾，他擅長講美國左派知識分子如何影響杜魯門的遠東政策。同時幾位都喜歡京戲，家國大事大江東去之際，有驚濤裂岸的迴聲，波浪在陽光下化為一濺水珠，幻影着藝文野史的煙雲。
那時夜夜滿桌子都是食物，這些先輩畢業於燕京、南開、聖約翰，不愛評點眼前的食物，雖然那時中國人仍陷於半飢荒。
但是今日香港中國人飲宴，一夜的談資，全部圍繞着食物來講。這一碟好吃，那一盤好味，這碗湯清鮮，那條星斑蒸得很有口感。蘋果手機即時拍下食物，上載個人FB，自己喜歡吃的這一道，中國人喜歡勉強他人也要嚐──「食喇，好好味㗎」、「試吓喇，包你話正呀」──一夜的飯桌時時聽見四圍口腔分享的勸喻之聲，評議之論此起彼落，並因旅遊便利，由這一碟海鮮，某人講到最近北海道之旅的花蟹，然後另一個接龍，亞洲波士頓龍蝦；迴轉一周之後，眾人高呼「嘩」，原來一大窩水煮牛肉上場，於是以火鍋鐵板為題，又開展另一回合的食談。
面對如此TVB格的會話，不免是覺得話不投機。這一代的香港小孩，與他們的父母親友一起吃飯，耳朵聽到的全是吃，眼睛看見的電視螢屏也是飲食節目，大人競相用手機拍美食照，這個小孩學到了什麼？
民國一代人講吃，如吳魯芹和梁實秋，因見識過廟堂鐘鼎和亭台軒榭的風流，詞章裏見名堂，文字也流着廚香，不是今日的嘩嘩嘩。起高樓、宴賓客、樓塌了，過來人才知得食中人生味髓。越來越多中國人希望跟美國打仗、對日本戰爭，我回味小時的Dining table talk ，由徐蚌會戰到梅蘭芳貴妃逸事，通識皆由大人飯桌上來，所以中國人確實欠一場戰爭，活得下來的，再圍攏進食，話題興許會大改革，或會豐富許多。