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細細粒的奇亞籽營養豐富，含蛋白質及膳食纖維，被譽為超級食物。其特性是遇到液體後會膨脹至凝膠狀，使人充滿力量之餘，也容易產生飽肚感，所以也被稱為減肥人士恩物。
米太今次設計了兩款適合減肥人士的健康料理：一，可可奇亞籽布甸，為喜歡吃甜品但又怕肥的人士解饞，天然可可粉還有抗氧化功效；二，奇亞籽檸檬薏米水，既飽肚又有美白功效的飲品，可以隔晚做一瓶，翌日帶返工返學享用。
1.可可奇亞籽布甸（兩杯份量）
材料：奇亞籽4湯匙、純正可可粉2湯匙、椰漿200毫升、熱水60毫升、蜜糖隨意
做法：
1.布甸杯中，放入可可粉和熱水拌勻至完全混合。
2.加入蜜糖拌勻。
3.加入椰漿和奇亞籽拌勻。
4.放入雪櫃下格雪一至兩小時至布甸完全凝固，完成。
Tips：奇亞籽盡量不要和滾水直接接觸，避免養份流失，所以用熱水拌勻可可粉後，應放入室溫的椰漿令混合物變涼，最後才下奇亞籽。
2.奇亞籽檸檬薏米水（1瓶份量）
材料：奇亞籽1湯匙、檸檬半個、生薏米1湯匙、熟薏米1湯匙、冰糖隨意
做法：
1.生、熟薏米放入800毫升水煲滾，轉小火煲30分鐘，放冰糖再煮5分鐘，待涼。
2.檸檬榨汁，備用。
3.把已放涼的薏米水倒入水瓶，加入檸檬汁和奇亞籽拌勻，放入雪櫃或放室溫大約兩小時至奇亞籽膨脹，完成。
Tips：可以隔晚煲定薏米水，放入水瓶；第二天出門前才加入奇亞籽和檸檬汁，到午餐時便可享用。
撰文：黃韻思@米太廚房手記