旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市，最近又有一間加入戰團，除了賣茶飲，還主打港味派。門口一個個貌似Pizza，但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式，吸引到不少老一輩停下來張望。不過香港這間茶店其實又是分店，今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。它的姊妹店是由歌手黃寶欣有份開的酥妃皇后和港嘢茶檔，不過茶店的老闆不是她，而是90後的Benny和朋友合作開的。Benny在瑞士讀酒店管理，實習時做過洲際酒店的人力資源部，又到日本東京麗思卡爾頓酒店做過廚房，他說不太喜歡做酒店穿著正式西裝，大家都恭敬拘謹的樣子，反而比較喜歡隨性，畢業後做一年文職後還是決定創業。
想打入年輕人市場在旺角插旗，單是月租已要十萬，他兼顧店面和廚房，300呎的鋪位同時沖茶和焗餅。特色的「港派」，貌似薄餅的餅底配上香港特色食物。餡料由港嘢茶檔新鮮做出來，而餅底則是酥妃皇后的師傅全人手搓揉，加入法國、英國和意大利三種芝士，在店內焗十五分鐘即可新鮮出爐。五香肉丁加上芝士，依舊是熟悉又地道的五香肉丁味，肉丁頗大粒，吃得出不是罐頭肉，是新鮮豬肉製成。榴槤芝士派表面厚鋪上D24榴槤肉，中間有一個層軟芝士，榴槤味非常重。
飲品選擇不算多，除了常見的水果茶，另有果醋茶。玫瑰沙冰不止樣靚，奶蓋表面有玫瑰花辦，中間有玫瑰花釀混合冷萃茶，下面有爆珠增加口感。奶蓋用法國芝士打好放隔夜，加入地中海海鹽，口感算是濃密，不過記者試畢都覺得幾款飲品偏甜。茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉，而且大部份都用冷萃茶沖泡，冷萃茶即用冷水泡茶，茶葉要在0至5度低溫浸至少6小時，低溫可保留更多咖啡因和營養，減少澀味和酸味，直接喝到回甘的味道。
妃嘗樂
地址：旺角弼街64號地下A號舖
記者：黎婉婷
攝影：王國輝