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有人會覺得西九龍中心是個創業勝地，但同時這也是個舖來舖往的地方，隔幾個月無去就會發現舖頭面目全非。
「西九龍中心單是八樓就有四十幾間食肆競爭，而樓上樓下都有不同的食肆。」尚小館老闆陳祺裕 （阿裕）說。阿裕兩年前在西九龍中心開店，自問表現不錯，但四個月前都搬去長沙灣地舖。
相反，French Corner是在西九龍美食廣場剛發展不久便存在的始祖店，老闆黃德錦（Kam）及他太太雷琼珠（Polly）營運理念簡單，但也坦言在西九龍中心做生意賺得不多。「沒甚麼支出的話就可以，但要是你說我要供樓、又要湊仔，那當然不行。」是次果籽訪問他們，看看他們的選擇背後的原因。
French Corner
深水埗欽州街37號西九龍中心8樓美食廣場8F13號舖
尚小館
長沙灣蘇屋順寧道長發街17號地舖
記者：張欣頤、張佩君
攝影：劉永發、鄭明川