【飲食籽：野餐食譜】
無數荷李活的偉大愛情故事，都發生在一輪明月底下。情侶露營觀星賞月，是最浪漫不過之事。如果想再來點小「煮」意，加些溫馨氣氛，可以試試煮這個忌廉洋葱蘑菇汁牛扒，配上餐酒，於星光底下慢慢品嚐。
忌廉洋葱蘑菇汁牛扒（2人份量）
【材料】 【份量】
牛扒 2塊
洋葱 1個
蒜頭 2小粒
蘑菇 1盒
忌廉 1盒
沙律菜 1包
牛油、鹽、黑椒、雜式香草 少許
餐酒 （視乎喜好）
＊此菜式需要帶備手提冰箱或冰袋
【煮法】
1.以黑椒和鹽醃牛扒，備用
2.蘑菇、洋葱、蒜頭切細，用來煮汁
3.牛油起鑊，先落洋葱，再落蒜茸，最後落蘑菇爆炒
4.炒至材料呈現黃金色，加入忌廉
5.以鹽和黑椒調味，煮好的蘑菇汁備用
6.以小量牛油起鑊煎牛扒，可與蘑菇一起煎
7.牛扒落鑊後不要經常反，視乎喜好決定牛扒熟度，但要預留牛扒攤唞時會進一步變熟，以防煮得過熟
8.牛扒上碟時淋上蘑菇汁，以沙律菜伴碟，並可配上餐酒
【小貼士】
我們一般會以紅酒配牛扒，但郊外地面不平，較易倒瀉飲品，所以露營時飲白酒會方便一點，因為即使倒瀉白酒，清理時亦比較方便。如有白酒多出來，更可加點來煮忌廉汁。
另外，去露營當然想帶越少東西越好，為輕便起見，我們可以保鮮紙包好小量的調味料，分成一格格，帶到野外煮食時用。由於能帶的調味料不多，基本上大部份菜式，有鹽、黑椒、香草及糖已可應付。
用具查詢：GoWild
太古城中心一期地下069A
食譜設計：Kobe廚娘·遊雜貨店@Cafe Racer
攝影：楊梓聰
編輯：翟純恩