【飲食籽：野餐食譜】
「人在野」，想到要額外帶個手提冰箱，即時想打退堂鼓。其實只要悉心選擇食材，到野外煮食不一定要帶手提冰箱。例如這個鮮茄吞拿魚長通粉，所有食材於室溫下最少可保存數天，那就帶得輕便，煮得輕鬆。
鮮茄吞拿魚長通粉（2人份量）
【材 料】 【份量】
番茄 2個
蒜頭 1小粒
洋葱 半個
長通粉 1杯
（未煮前）
油浸吞拿魚 1罐
鹽、黑椒 少許
茄膏 少許
香草 少許
＊此菜式不需帶備手提冰箱１
【煮法】
1.先將長通粉出水，備用
2.洋葱切長條形，將番茄和蒜頭切細
3.以無添加的罐裝油浸吞拿魚中葵花籽油起鑊，先炒洋葱，再加番茄和蒜茸
4.視乎喜好加入適量香草和茄膏，繼續爆炒
5.當洋葱炒至軟身，可加入吞拿魚
6.隨後加入長通粉、適量黑椒和鹽兜炒，令通粉平均沾上醬汁
7.可以整個炒鍋當作餐具來上碟
【小貼士】
平時我們為了健康，購買罐裝吞拿魚時可能會選擇鹽水浸。但到野外煮食時可為方便起見，可考慮選購無添加油浸吞拿魚，因可順便利用罐中的葵花籽油來起鑊。另外，由於市面上一般罐裝吞拿魚已有鹹度，所以煮這個菜式時，最好先試味才加鹽和黑椒來調味。
用具查詢：GoWild
太古城中心一期地下069A
食譜設計：Kobe廚娘·遊雜貨店@Cafe Racer
攝影：楊梓聰
編輯：翟純恩