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六國酒店中菜廳「粵軒」去年推出的黯然銷魂飯，深受明星名人喜愛，就連薛家燕及陳奕迅都捧場，只推出三個月賣得超過1700碗。
最近這碗飯重出江湖，推出升級2.0版本，外貌上與去年那碗飯是一模一樣，有蛋、兩件沒有切開的叉燒、菜心及加了少許洋葱粒的飯，而這次還新加了豬油！記者試食過去年及今年的版本，覺得2.0版本的飯粒入口時已被油包圍住，香味突出。「是用豬板油，即整塊也是豬油，切開後煉出來的。」六國酒店中菜部行政總廚馬榮德指，餐廳檢討過去年的那碗飯，覺得飯底太濕，於是就加一羹自製豬油，讓蛋汁不會令飯變黏。而且今年還有樣特別，就是黯然銷魂飯是套餐上，一式四樣，共$278。不過，可能是加了豬油的關係，吃畢記者覺得非常飽及有少許膩，如飯底可以再熱些，更能帶出油香。
粵軒
灣仔告士打道72號六國酒店一樓
記者︰黃依情
攝影︰潘志恆、王國輝