【特約報道】
環保這兩個字說易難行，單單在香港的人均垃圾產量已經大得驚人，雖然各界已多番向大眾提倡環保意識，但香港的人均棄置量多年來不減反增，每人每日平均產生1.4公斤垃圾，回收量卻未有明顯增長。
很多國家在推行環保方面已經有顯著成績，為何香港這個擁有高教育水平的城市卻依然落後？在永續農場負責回收廚餘種植的農夫Alex Ko，因為回收廚餘的工作令他見識到香港人的浪費。Alex指出「香港人經常點很多食物，但往往吃不完又沒有打包的習慣，結果浪費大量資源，都市人太習慣方便，就如一些超級市場，將生果去皮，再用膠袋包裝，大量製造垃圾！」
其實在香港附近的國家在環保方面已有不俗的成績，這些國家在街邊設置較少垃圾箱，目的是想人民把垃圾帶回家中﹑減少製造垃圾。他續指：「香港人一聽到減少垃圾筒就已經覺得麻煩而不滿，但卻不會去思考如何減少製造垃圾。」另外，他又說「香港人有一種把垃圾放入垃圾筒內便當完成任務的心態，如果人們願意行多一步，由源頭開始減廢，環保就可以很簡單。例如我在外出時會盡量避免購買飲料和使用外賣盒，以免增加不必要的垃圾。」
他認為政府的環保措施不足亦是引致香港垃圾問題嚴重的原因之一，「其他國家如新加坡非常重視環境保護，一個簡單的例子，他們是不會掃落葉的，即使掃也會將它們放回泥土，讓它們回歸自然。因為清理落葉而用到的膠袋，其實也是在衍生垃圾。」最後，他語重心長地說「在農場種植講求循環與自給自足，人們每日棄置大量無法分解的塑膠物料，對土地造成很大的破壞，而最終的惡果人們也只能自作自受。」
在香港大學負責推廣環保活動的學生Andrew Lam，平日會在家中進行垃圾分類，「我會在家裏擺放幾個鞋盒當作垃圾分類箱，有些人覺得垃圾分類很麻煩，但我卻覺得很有趣﹑很好玩」，只要多做一個簡單動作便可以對環境出一分力。 他認為現在雖然有很多地方進行垃圾分類，但分類得不夠徹底亦會令回收事倍功半。「例如外賣咖啡杯當中也有包含膠的元素，如果整個直接放進回收箱，即使被送到回收場也會被棄置，無法循環再造，原因是分拆和處理的成本實在太高。」所以大家在進行垃圾分類時要小心注意每個細節，否則徒勞無功。
Andrew平日亦有自備水樽的習慣，更會自備飲管和飲品攪拌棒，「很多回收公司都不會回收細膠，例如飲管，因為清理廢用過高，所以這類產品往往會被直接棄置，造成浪費。」
為了解決嚴重的餐具即棄問題，市面上已推出一些可循環再用的餐具，如水樽、咖啡杯、飯盒等。這些餐具不但設計輕巧，還具有摺疊功能，讓大家可以輕鬆帶出街四圍去，一齊源頭減廢，為地球出一分力。
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