十年前到金澤，到處覓食，後來當地人介紹一家「千取壽司」，一試十分好，記下了，還為老闆吉田勝昭和他那個也是壽司師傅的兒子拍了照片，將他們寫進了我那本《李純恩吃在日本》。後來有遊金澤的香港人拿着書去吃壽司。
之後又去了兩三次金澤，時間湊不上，便沒再去「千取」。
這次到日本，在附近的山代溫泉盤桓了兩天，便又開車去了金澤。遊完了兼六園和金澤古城，正值午飯時間，想吃壽司，便想起了「千取」。於是驅車前往，到了那裏一看，很高興吉田父子依然站在壽司吧後面，老吉田已七十五歲，依然在店中操持，小吉田卻樣貌依舊。見了他們，不由想起那部講壽司之神小野二郎的紀錄片，也是兩代人同時站在壽司吧後面，幾十年如一日做着壽司。
相見甚是歡喜，我從手機裏找出當年拍的照片給他們看，真是時光荏苒。老吉田先生很高興，一直用日文跟我聊天，一個徒弟在旁翻譯。吃完一頓美味的壽司之後，我請父子倆照着當年的模樣，並排站在壽司吧後面，再拍一張照片。上一張照片是用膠卷拍的，這一次用數碼，端的是兩個時代了。老吉田先生堅持要送我出門，小吉田先生一邊忙着替客人做壽司，一邊跟我說：See you soon！我說：Another ten years？大笑而別。
行筆至此，算一算年份，第一次到「千取」應是2003年左右的事情，那何止十年？時間總比想像中過得快。