中國食家一直以為「雲腿」與「金華火腿」天下無敵。
近年西班牙火腿崛起，香港新潮老饕大力推崇Jamón Ibérico認為箇中妙韻非中國火腿可比。西班牙Ibérico火腿相對於伊朗Beluga金黃魚子醬和意大利白松露菌便宜得多，但每隻取價也達一萬幾千，而且只有在高檔地方才能吃到。近年隨西班牙餐館愈開愈多才有漸趨普及之勢。
最近一家三口在灣仔船街一家隱蔽的西班牙小餐館只花了九百多元便享用了一頓豐盛晚餐大嚐高級西班牙火腿。
老香港稱為「大佛口」的灣仔西端橫街新潮飲食四處林立依稀有些中環半山SoHo風情，週二晚上也一片熱鬧。
薄切火腿論克訂價，每克取價五元。我們要了一客三十克者，分甘同味。Arroz飯品項中，有「伊比利亞火腿片芝士腿茸飯」取價只是168元，自是不容錯過。
Reserva Ibérico高級火腿採用百分百橡果飼養良種豬醃製經過六十個月陳化香高味豐，那陳醇妙韻更非常品可比。
或問三十克折合中國司禡秤未足一兩能夠切為多少片？
刀神身手確不凡竟然可以切成一吋乘三吋的薄片二十四塊。那些薄如蟬翼迎風欲舉的火腿片口感嫩滑柔美無比更是妙不可言。
西班牙餐輕食Tapas多姿多采，我們試了酥炸茄子條配辣醬、香辣蜆、冬菇薯球、炸魷魚圈配烤蒜茸及烤小青椒都很對口味，其中酥炸茄子條尤其深得我心。
芝士併盤共有五種之多：Deluxe Cheese Platter Manchego/Comté /Idiazabal/Mahon /Tetilla/Nuts/ Toast/Dried Apricot美中不足的是連最濃的品種區區仍嫌過份醇和。