上周末，一班朋友為好友K慶祝生日及退休一周年。K還不夠六十歲便退休，開始時我很為他擔心，眼見不少朋友和病人，退休後無所事事，胡思亂想，輕則需要兩三年時間適應，嚴重的可能因此變成焦慮抑鬱。其實不少人都小看了退休帶來的轉變，簡單來說，退休前，本來每周有五個早上五個下午都為工作而忙碌，一旦退休開始，這十晝便變為需要填滿的空格，否則便無所事事，如果本來沒甚嗜好，又或是多憂多慮，這十晝時間便很容易成為胡思亂想的溫床。不過好友K天生多嗜好，退休之後上不同的興趣班，沖吓咖啡，煮吓晚飯，再加上每兩三個月到附近國家短遊，生活很充實，不少朋友都說退休後他看上去更年輕呢。
當晚在彩虹邨金碧酒家吃的菜式，跟好友K退休生活一樣精采，其中印象最深的有五味小菜，蜜汁叉燒味道和口感都調校得剛剛好，無懈可擊，實在是意料之外。另外一道是生菜包蠔豉鬆，這道懷舊菜很考工夫，最厲害的是當晚的蠔豉，非常有蠔豉味，味道就像小時候吃的一樣，原來店家有特製的方法炮製蠔豉，所以煮出來的蠔味特別濃郁。除了生菜包以外，豉汁蒸白鱔也做得非常好，可能是我一生中吃到最好的幾次，白鱔完全沒有泥味，超彈牙，味道調校得剛剛好，擺碟賣相亦甚佳，平常不吃白鱔的朋友也叫好。
蛋白蒸海蝦加了花雕，非常惹味。好友為了配上花雕，特別到附近超市買了十年陳紹興酒，先來一啖紹興酒，再吃蒸蛋，蝦味自然就會在口中走出來，非常神奇，非常好玩。最後還點了豆豉鯪魚炒油麥菜，這個菜不難做，但很少炒得好，通常做得很油膩，又或者煮過火了，當晚廚師弄得實在非常好，油麥菜爽甜，豆豉鯪魚惹味，為當晚慶生宴畫上完美的句號。臨走的時候，好友K和侍應姐姐搭訕，姐姐開玩笑說，金碧酒家「十二號風球」都會照開，以後打風又多一個吃飯的地方了！
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李德誠 精神科專科醫生
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