在日式超市見到「九鬼」濃口胡麻油的promotion，雖然略貴，一定買一瓶。極力推薦，這純正的芝麻油是料理中不可或缺的夢幻食材，一開蓋，芝麻的濃郁香氣令你暈浪。
「九鬼」在日本頗負盛名，其產業開創於明治19年（1886年），已有131年歷史。設廠於近畿三重縣四日市。嚴選優秀的黑、白芝麻作原料，用傳統香烤、壓榨方法製成，一點點就香氣四溢，滴在即食麵上，馬上提升了口感和食慾，用來做涼拌菜（例如心裏美蘿蔔、菠菜豆腐、小黃瓜……），香得很！
麻油在亞洲已有幾千年歷史，中國人日本人都愛以之入饌，但日本更視作古老的藝術品，既專一又尊重。在東京澀谷的GOMAYA KUKI，就是以「九鬼」食材製作的「世界第一濃」胡麻冰淇淋。芝麻也稱胡麻，黑芝麻滋補、通便、解毒，最大功效是烏髮；白芝麻補中益氣，潤腸健胃。這裏的冰淇淋，以「每一份皆使用9000粒芝麻製作」來宣傳，有6種口味，也不過是黑、白芝麻。吃過一次，迷人得至今難忘。
七月盂蘭節，以為「九鬼」好猛？那麼黑白芝麻也得改為「黑白無常」了？其實九鬼是姓氏，日本戰國時代至安土桃山時代，就有一名武將喚九鬼嘉隆，率領水軍作戰。殺氣那麼大，與麻油和冰淇淋沾不上邊。