有家火鍋店的報導，老闆以其舖頭又霉又爛又舊，22年沒裝修過，決定「執好佢」，裝修、租約加按金等，就要700萬。誰知簽約才廿日，竟發現自己口腔有惡性瘤，但已付了96萬上期──這也是一個「抉擇」的故事。不過老闆頂硬上做下去，他用了三個月時間化療康復，人瘦了兩個碼，暫時未有口水分泌也有點弱，但重新開業堅持賣靚湯底，也有不少刁鑽的海鮮吸客，這老字號老招牌暫且保住。
我有些該區的朋友說，舊舖的衞生幾惡劣，有老鼠，廁所慘不忍睹，不過食材OK才繼續光顧。港式火鍋都是這樣子。
我不算「火鍋控」，不像CCTVB劇集，主角是誰劇情如何發展，都少不了打邊爐，很久沒看，偶然一瞄，仍是打邊爐！
一桌人吃火鍋，熱鬧也充實，比較上，日式和台式的涮涮鍋，多是一人份，各人自選湯底和涮料，更加衞生和自主。
台北自助店「好客」，聲稱是全台第一家冷藏迴轉火鍋，每鍋台幣188-350，之後像迴轉壽司般想添什麼就拿什麼，碟分三種價錢，我愛台式的草蝦、芋頭、燕餃、高麗菜（好甜！），蒜泥沙茶香油葱花……醬料自己調。不過最近一次在台北車站誠品地下街那分店，迴轉台不靈光，得單點，就失去特色了。