即食火鍋最近都算幾熱賣！想信大部份原因都係好多人貪新鮮玩吓；不過冷靜落嚟，可能大家又會考慮到質素的問題？唔緊要！其實原來這類即食火鍋，一樣是有香港版本的。肥通所講是由9515所出的麻辣即食火鍋（$49）及茄湯即食火鍋（$49）。
今次一樣找來了《打邊爐》作家何故先生試味，須知上回大陸版即食火鍋，一樣由他的金口試味，今次應該更熟路了，「香港版9515的名稱，原來是有含意的，意即95℃焗15分鐘，因此而得名；湯底使用了大陸聞名的『海底撈火鍋』品牌作生產。」
讀者們應該疑惑，港版與大陸版即食火鍋，會否是同一樣嘢？亦即只是改了招紙，就當為香港出品，我們首先拆來看看：「打開來！兩款即食火鍋都有肉腸，不過港版是雞肉，大陸版是牛肉；蔬菜包兩者都類近，一樣有木耳、蓮藕、薯仔等；水晶粉方面，港版粗一點，大陸版會幼一點。」
測試最重要的部份，當然是開爐來試味，何故先生說：「先試大陸版，湯是一樣的辣味濃郁，但欠缺了麻的口感！再試水晶粉，有點韌的口感，最後是牛肉腸，食到今天口感還是怪怪的。」再來到港版，一樣是先試湯底：「口感比大陸版更辣，不過一樣沒有麻的感覺，兩者的四川風味都不太正宗！再試是薄切薯仔，由於切得薄身，入口感覺相當軟身；水晶粉亦較大陸版軟身一點，但帶有一點咬勁，所以質量上感覺高一點；最後試腸仔，雞肉腸當真有雞肉腸味，再回看大陸版的牛肉腸，感覺是完全沒有味道的。」
吃火鍋不是人人受得麻辣，所以香港版還出了一款番茄湯底即食火鍋，令唔食得辣的人，都可以享受即食火鍋的樂趣，「由於火鍋的食材配菜用料，與港版麻辣即食火鍋完全一樣，所以今次試味的重點，會放在湯底之上！這個番茄湯很美味，比一般罐頭番茄湯還要味濃，而且口感亦十分純正。」
趁着何故先生食到停唔到手之際，再要求他幫三款即食火鍋打分數：「如果用杯麵的角度，最美味是港版番茄湯底，我會給予80分，因為它的番茄湯色香味俱全！第二名是港版的麻辣即食火鍋，辣度夠、沒有麻味，相對配料較好一點，我給它70分；最後是大陸版麻辣即食火鍋，我給65分，吃了港版後有被比下去之感。
查詢：魔法甜心（旺角彌敦道636號銀行中心廣場2樓）
記者：朱崇德
攝影：徐振國
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