【旅遊籽】香片溝酒？達人教你點飲沖繩泡盛

【旅遊籽：浪迹遊蹤】
沖繩特產泡盛是蒸餾酒，釀造方法與燒酎大致相同，最大分別是使用泰國茉莉香米，原來最初釀造用的沖繩產米已經消失，酒造（釀酒商）以茉莉香米取代，發現造酒效果與香氣都一樣。泡盛酒精度由20多至80度的濃烈，沖繩人喜歡加冰、水或者直接飲用泡盛。

然而沖繩泡盛Master協會大師、Bar Dick老闆小嶺直正，則表示泡盛是很好的基調酒，可配搭水果酒製作雞尾酒；而來到Sheraton Okinawa的The Sunset Bar & Terrace，更可以享用到2016泡盛雞尾酒大賽的Grand prix得獎作品，酒吧調酒師宮城省吾更進一步推介大家，配合咖啡、沖繩香片茶及可樂等品嚐泡盛，難以想像吧？

沖繩有相當多泡盛酒造，各有不同風格。

泡盛是蒸餾酒，會放於人一樣高的陶埕中陳存，味道越變越香濃。

味道香濃的芒果汁，適合加入酒精度高的泡盛。（a）

2016泡盛雞尾酒大賽的Grand prix得獎作品Timberland，充滿香蕉及蘋果香。 1,200日圓（約 86 港元）（b）

The Sunset Bar & Terrace 的
調酒師宮城省吾，推介大家配合咖啡、沖繩香片茶及可樂等品嚐泡盛。

小嶺直正身為沖繩泡盛Master協會理事，特別喜歡在泡盛中加入沖繩香檸及梳打水。

於泡盛雞尾酒大賽得獎的定岡小姐，細心為大家炮製水果泡盛雞尾酒。

（a）Bar Dick
沖繩縣那霸巿牧志1-1-4 2F
（b）The Sunset Bar & Terrace
沖繩縣國頭郡恩納村字富着66-1 Sheraton Okinawa

Travel Memo
簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
機票：香港直飛沖繩那霸來回機票約1,671港元起
滙率：100日圓約兌7.1港元

採訪：黃穎妮
攝影：伍慶泉
編輯：譚寶君
美術：黃創泰