海底撈雄心壯志要在港開大量分店，首間旗艦店原定9月在油麻地開業，暫定24小時營業，料人均消費約250港元。貫徹內地的服務模式，同樣提供各種娛賓服務，包括美甲，至今仍在請人。
海底撈年初以月租約55萬元，預租油麻地九龍行三層8,000平方巨舖，隨後招聘近百職位，由侍應到美甲師，月薪12,800元起。但5月在香港的招聘周，反應冷淡。海底撈稱或因文化差異、服務要求高。開業前員工要到廣州、深圳培訓，包括表演拉麵、唱歌、變臉、各種技巧。該公司上月再推大量職位招聘，將員工底薪加碼至14,500元。除包膳食，還提供多項福利，例如入職滿三年，每年獲3,000至6,000元子女教育津貼。大堂經理以上可享每月600至1,800元父母補貼，經理更有過萬元住房津貼。
《蘋果》記者