「放熱嘢入雪櫃會整壞雪櫃呀！」這句話我們從小聽到大，網上更有人列出雪櫃會壞的原因，例如有人指熱量會影響磁通量，所以令雪櫃變壞，事實的確如此？
香港大學機械工程系梁耀彰教授指，其實放熱東西入雪櫃不會弄壞雪櫃，他解釋：「一般食物最多只有挕氏50至60度，這已算是很高的溫度，這溫度是不會損壞雪櫃的，除非放一塊燒紅了的鐵，這才有可能破壞雪櫃機件。」不過，放熱東西入雪櫃並非毫無壞處，一，放熱食物入雪櫃會令增加耗電量，因雪櫃需要更多額外電力來冷卻熱食物；二，如果熱食物接觸到附近的食物，附近食物溫度亦會因此升高，一些容易變壞的食物，有機會因此而加快變壞速度。總括而言，雪櫃雖然不會弄壞，但為環保、省電費和保持食物質素，還是先冷卻熱食物才放進雪櫃吧。
記者：陳傲紫
攝影：徐振國
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